طاجن الصيف هذا مشرق مع نكهات الحمضيات ويتجمع بسرعة بمجرد شرائح البطاطا والليمون. ريحان طازج ، يضاف قبل التقديم مباشرة ، ينشط نكهة السلمون.
كال / سيرف: 354 غلة: 6 مكونات 1 رطل فيليه سمك السلمون البري 3/4 ملعقة شاي. ملعقة صغيرة ملح. الفلفل 1 رطل البطاطا الجديدة 1/4 ج. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون 1 ليمون 12 زيتون أسود منزوع 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج 1 ملعقة كبيرة. عصير برتقال طازج 2 ملعقة كبيرة. ريحان مقطع 1 ملعقة شاي. أوراق الزعتر الطازجة- يُسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. يُتبّل شرائح السلمون مع ربع ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة من كلا الجانبين. ضعي البطاطا في طبقة واحدة في طبق خزفي مقاس 8/1 × 11 بوصة. رذاذ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على البطاطا ويرش مع ربع ملعقة صغيرة من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل. مشوي في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- يُخرج من الفرن ويُطهى نصف شرائح الليمون فوق البطاطا. ضعي شرائح اللحم فوق شرائح الليمون ، ثم ضعي شرائح الليمون المتبقية والزيتون ، ثم عد إلى الفرن. خفض درجة حرارة الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت وشوي حتى ينضج السلمون والبطاطس - حوالي 40 دقيقة.
- اخفقي زيت الزيتون المتبقي وعصير الليمون وعصير البرتقال والملح المتبقي والفلفل المتبقي في وعاء صغير. ضجة في الريحان والزعتر ورذاذ على سمك السلمون الدافئ. خدمة على الفور.
