عندما تنتج حديقتك وفرة من الكوسة ، يعد هذا الطبق طريقة مبتكرة للاستفادة منها.
كال / سيرف: 281 غلة: 6 مكونات 6 كوسة صغيرة 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون 1 بصلة متوسطة 1 فص ثوم 1 علبة فاصوليا بيضاء (كانيليني) 2 بيض كبير 1/4 ج. كريم الثقيلة 2 ملعقة كبيرة. البقدونس الطازج يترك 2 ملعقة شاي. عصير الليمون 1 ملعقة شاي. أوراق الزعتر الطازجة 1/2 ملعقة صغيرة. الملح 1/4 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون الماء المغلي الأوراق الخضراء من نبتة الكوسة- اللاحم الحرارة أو شواء داخلي. تقليم ينتهي قبالة كوسة. تقطع الكوسة بالطول إلى شرائح سمك 1/4 بوصة. توضع جانبا الشرائح الخارجية التي هي كل الجلد. رتب شرائح الكوسة المتبقية في طبقة واحدة على ورقة الخبز. قم بتنظيف جانبي كل شريحة ببعض زيت الزيتون.
- يُحمّل الكوسا أو يُشوى حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح على جانب واحد. (ليست هناك حاجة لتحويل الشرائح لأن جانبًا واحدًا فقط سيكون مرئيًا في الطبق النهائي.) قم بنقل الشرائح إلى مناشف ورقية لتصريفها وتبريدها.
- تقطيع شرائح الكوسة الخارجية بخشونة. في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا - حوالي 5 دقائق. يضاف الكوسة المفروم والثوم. مقلي حتى تصبح الكوسة طرية - حوالي 8 إلى 10 دقائق. ازالة من الحرارة.
- في معالج الطعام المجهز بشفرة تقطيع ، عالج خليط البصل والكوسة إلى أن تنقطع. أضف الفاصوليا المصفاة والبيض والقشدة ؛ عملية لجعل هريس سلس جدا. يضاف البقدونس وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل. عملية فقط حتى مختلطة جيدا.
- يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يُحمّى وعاءًا خفيفًا ونصف القاع ربعًا أو قاعًا مشويًا للحرارة. خط الوعاء من الأسفل إلى أعلى الجانب مع شرائح كوسة متداخلة ، مع وضع شرائح بنية من الشرائح على الوعاء. ملء وعاء مبطنة مع خليط الفول. ضع وعاء ممتلئ في مقلاة الخبز العميقة وضعه على رف الفرن السفلي. صب الماء المغلي في مقلاة الخبز ليأتي 1 بوصة على جانب وعاء.
- أخبز 1 1/4 ساعات أو حتى يخرج سيخ في الوسط نظيفًا. قم بإزالة الوعاء من حمام مائي ثم تبرد لمدة 15 دقيقة على رف السلك قبل فكه. قلب طبق التقديم المطوق فوق العمامة في الوعاء ؛ مع حاملات الأواني المعلقة على الصفيحة ، اقلبوا العمامة غير المطوية على الصفيحة وأزل الوعاء. حافة خط لوحة بأوراق خضراء ، إذا رغبت في ذلك. للخدمة ، مقطعة إلى أسافين.
