في مقبلات الخضار هذه ، يختبئ فاصولياء كوسة وسلسة ولذيذة داخل طبقة من الكوسا المحمصة. لدينا وصفة يجعل ترين.
كال / سيرف: 200 غلة: 48 المكونات رذاذ بخاخ زيت نباتي غير لاصق 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 1 بصلة متوسطة 1 فص ثوم 6 كوسة صغيرة 1 علبة فاصولياء بيضاء (كانيليني) 3 بيضات كبيرة 1/4 ج. زبادي سهل الخالي من الدسم 2 ملاعق كبيرة. البقدونس الطازج المفروم يترك 1 ملعقة شاي. أوراق الزعتر الطازجة 1/4 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون ماء الغليان الأغصان (اختياري) 48 حلو 2 1/2 بوصة المفرقعات 1/2 ملعقة شاي. اتجاهات الملح- يُسخّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُقطع الكوسة بالطول إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة. نضع الشرائح الخارجية جانبا. على ورقة الخبز ، رتب شرائح الكوسة المتبقية في طبقة واحدة. قم بتغطية شرائح خفيفة باستخدام رش الطبخ ، اقلب الشرائح ورش الجوانب الأخرى.
- كوسة مشوية من 5 إلى 7 دقائق أو حتى تصبح طرية. لا تسمح لشرائح البني. نقل شرائح الكوسة إلى مناشف ورقية.
- في هذه الأثناء ، قم بقطع شرائح الكوسة الخارجية بشكل خشن. في مقلاة كبيرة ، تسخين الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا - حوالي 5 دقائق. يُضاف الكوسة المفرومة والثوم ، يُقلى المزيج حتى يصبح الكوسة طريًا - من 8 إلى 10 دقائق. ازالة من الحرارة.
- معطف اثنين من 6- بواسطة 3 بوصة الرغيف المقالي مع رذاذ الطبخ. في قيعان وأعلى جوانب المقالي ، ضعي شرائح كوسة محمصة بالطول ، مع وضع القطع لتناسب تمامًا زوايا المقالي. يُضاف الزركشة إلى مزيج البصل والكوسة.
- في معالج الطعام المجهز بشفرة تقطيع ، عالج خليط البصل والكوسة إلى أن تنقطع. أضف الفاصوليا المصفاة والبيض واللبن الزبادي ، وعملية حتى سلس جدا. يُضاف البقدونس والزعتر والملح والفلفل ، حتى تمتزج جيدًا.
- نقسم خليط الفاصولياء والكوسة المخلوطة بين المقالي ووضع المقالي في مقلاة محمصة. ضعيها في الفرن وسكب الماء المغلي في مقلاة محمصة حتى تصل إلى جانب بوصة واحدة من أحواض الرغيف.
- اخبز 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة أو حتى يشعر المركز بالصلابة. إزالة المقالي من حمام مائي وتبرد تماما على رف الأسلاك. لف وتبرد الأرض عدة ساعات أو بين عشية وضحاها حتى تبرد جيدا قبل النفخ.
- قبل التقديم مباشرة ، قم بفك التراب وانقل إلى صفيحة التقديم. بسكين حاد للغاية ، قطع بالعرض إلى 12 شريحة ، ثم بالطول إلى النصف. قمة مع الأغصان الزعتر ، إذا رغبت في ذلك. خدمة نصف شريحة من terrine على قمة البسكويت.
