9 وصفات عطلة الرجعية التي تحتاج إلى جعل العودة

تذكر عندما لم يكن عشاء عيد الميلاد كاملاً بدون طبق توقيع جدتك؟ في الواقع ، ربما لم تكن قد أحببت ذلك ، ولكن كان هناك: مركز الصدارة في كل تجمع عطلة منذ أن كنت قد بلغت من العمر ما يكفي لتتذكره. مثل الموضة ، بعض الأطعمة تندرج داخل وخارج الأسلوب. لكن إذا لم تكن هذه الستاندباي القديمة قد استوفيت طاولتك مؤخرًا ، فقد حان الوقت لإحياءها وإنشاء ذكريات جديدة مع جيل آخر.

لا تحتوي هذه العطلة ، التي يعود تاريخها إلى أوائل القرن ^التاسع عشر على الأقل ، على البرقوق ، ولا تشبه ما نفكر فيه الأمريكيون على أنه بودنغ على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، إنه مزيج من السكر والزبيب والفواكه المجففة مع مساعدة جيدة من البراندي أو البيرة. تم تكييف الوصفات الحديثة لتترك المكونات الأقل جاذبية مثل الشحم. لديها مدة الصلاحية الفائقة ؛ في الأيام الخوالي ، تم صنعه أثناء المجيء وخدم في العام التالي!

ذات الصلة: عطلة الفطيرة والحلوى وصفات من شأنها أن تصبح الأسرة المفضلة

كرات اللحم السويدية

هذا الاحتفال لحفلة الكوكتيل في الستينيات هو مقبلات سهلة الصنع أو طبق رئيسي. هناك العديد من الإصدارات المختلفة ، لكنها تحتوي عادةً على لحوم البقر ولحم الخنزير وتقدم مع المرق الغنية. احتفظ بها قطرها بوصة واحدة ، وخدمها مع البطاطا والتوت البري (يمكنك العثور عليها في ايكيا أو متاجر الأطعمة المتخصصة). جرب هذه الوصفة الكلاسيكية من الموقع الرسمي للسويد أو هذه النسخة المحدثة.

ذات الصلة: عطلة المقبلات ضيوفك سوف الحب

مخفوق بالجبن

يرجع تاريخ أقدم أنواع الطبخ والجبن والنبيذ إلى كتاب طبخ سويسري يعود إلى أواخر القرن السابع عشر. في أمريكا ، أصبح فوندو وسيلة شعبية (اقرأ "الورك") للترفيه أثناء
الستينيات والسبعينيات. إذا كنت محظوظًا ، فإن والديك أو أجدادك ما زال لديهم مجموعات فوندو مدببة في الطابق السفلي أو العلية. إحياء هذا
مزيج مثالي من الأكل والتنشئة الاجتماعية مع كليهما
فاتح للشهية
أو حلو
خيارات. أو كلاهما ، إذا كنت لا تستطيع أن تقرر!

كرات بوربون

يقال إن صانع الحلوى في كنتاكي ابتكر هذه الحلويات اللذيذة التي لا تحتوي على خبز في أوائل القرن العشرين. امزج مجموعتك الخاصة مع رقائق الفانيليا والمكسرات والكاكاو وأوه ، نعم ، الكثير من البوربون. تبقى أفضل مبردة ، لأنها تميل إلى أن تجف وتنهار إذا أبقيت عليها لفترة طويلة جدًا (رغم أن ذلك لا يمثل عادة مشكلة).

يعود تاريخ اللحم المفروم ، أو اللحم المفروم ، إلى القرن ^الثاني عشر على الأقل عندما كانت تحتوي عادةً على لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير والأرانب والشحم والفواكه المجففة والتوابل مثل جوزة الطيب والقرنفل والقرفة في قشرة معجنات. ويقال إن ثلاثة توابل تعكس هبات الرجال الثلاثة. على مر القرون ، تطورت الفطائر لتحتوي فقط على تفاح وزبيب وقشور حمضيات بدون لحم. على الرغم من أنها ليست شائعة الآن كما كانت في يوم أجدادك ، إلا أنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة في إنجلترا. جرب هذه وصفة الفطيرة الحديثة أو نسخة العجين أخف وزنا.

النبيذ الفوار ورذاذ من الكشمش الأسود المصنوع من مزيج من الكوكتيل الأنيق يتساوى في البساطة والأناقة. تمت الإشارة إليه على أنه عمدة ديجون في فرنسا ، الذي قام بتشجيع المشروب بعد الحرب العالمية الثانية في محاولة للترويج لمنتجات منطقته (كان مكانًا مبكرًا!) ، إنه توازن جميل بين المر والحلو والبابلي لأي احتفال بالعطلة. .

ذات الصلة: كوكتيلات عيد الميلاد لموسم هولي عطلة جولي