الأسود أسفل الكعك

تحتوي هذه الكعكات الرائعة على نكهة إسبرسو وتتصدر جبنة كريمية.

المحصول: 16 حصص الوقت الإجمالي: 1 ساعة 0 دقيقة المكونات الكعك 3/4 ج.

(1 1/2 عصي) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع ، بالإضافة إلى المزيد للعموم

8 أوقية.

الشوكولاته حلو ومر ، المفروم

1 ملعقة صغيرة.

خلاصة الفانيليا النقي

1 1/4 ج.

السكر

1/2 ج.

مسحوق الكاكاو غير المحلى

1/2 ملعقة صغيرة.

مسحوق إسبرسو الفورية

1/4 ملعقة شاي.

الملح كوشير

4

بيض كبير

1 ج.

دقيق متعدد الأغراض ، مغطى بالدقيق

تشيز كيك تتصدر 8 أوقية.

(1 حزمة) جبن كريمي ، في درجة حرارة الغرفة

1

بيضة كبيرة ، في درجة حرارة الغرفة

2 ملعقة كبيرة.

السكر

1 ملعقة صغيرة.

خلاصة الفانيليا النقي

الاتجاهات

1. ضع ورقة الخبز على الرف الأوسط من الفرن وسخن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة 8 - 8 بوصة الخبز عموم. خط أسفل والجانبين مع ورقة شهادة جامعية ، وترك 2 بوصة متراكمة على 2 الجانبين ؛ ورقة الزبدة.
2. اصنع الكعكة: تذوب الزبدة في قدر متوسطة على نار متوسطة. ازالة من الحرارة. أضيفي الشوكولاتة وحركيها حتى ذابت وسلسة. ضجة في الفانيليا. يُضاف السكر ويُحرَّك المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا. ضجة في الكاكاو ، إسبرسو ، والملح. بارد 10 دقائق.
3. خفق البيض في خليط الشوكولاتة حتى يدمج. يُضاف الدقيق ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. نقل 1/4 كوب الخليط إلى وعاء. اجلس جانبا. نقل الخليط المتبقية إلى عموم أعد.
   
4. اصنعي فطيرة الجبن: اخفقي جبنة الكريمة مع الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، من دقيقتين إلى دقيقتين. تقليل سرعة خلاط إلى منخفضة. يُخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يندمج تمامًا ، ويتوقف كشط الجانبين حسب الضرورة ، من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. ينتشر على الكعكة الخليط.
5. دمية محشوة بحشوة الشوكولاتة فوق طبقة جبنة الكريما ودوّنها بلطف بسكين الزبدة. ضع المقلاة في أعلى ورقة التحميص الساخنة وتخبز حتى تخرج مسواك في المركز مع فتات رطبة متصلة ، من 35 إلى 40 دقيقة. بارد في مقلاة على رف السلك.
6. استخدم الورق لرفع الكعك من المقلاة. قم بإزالة الورق وقطع الكعك إلى أشكال باستخدام قاطعة قبعة الساحرة أو في 16 بار.