للحصول على وجبة سريعة وصحية ، فإنه لا يتحسن من الروبيان. ليس فقط الروبيان الطازج متاحًا في العديد من محلات البقالة ، ولكن توفر الروبيان المجمد عالي الجودة الذي تم تقشيره وتقطيعه يجعل من الممكن الآن تناول العشاء على الطاولة في 15 إلى 20 دقيقة. يُقدّم الطبق على المكرونة أو الحبوب الكاملة أو بجانب الخضروات لتناول وجبة متوازنة. مريح ، الجمبري يقترن أيضًا بمجموعة واسعة من التوابل والأعشاب والتوابل.
تلميح
تم بالفعل تجميد معظم الروبيان "الطازج" الذي يتم بيعه في طاولة المأكولات البحرية مرة واحدة. إذا كنت تريد الروبيان طازجًا حقًا ، فاطلب من تاجر السمك المحلي. إذا كنت لا تخطط لطهي الروبيان في غضون 24 ساعة من الشراء ، فإن أفضل رهان لك هو شرائه مجمداً. يمكنك شرائه باستخدام الأصداف ، المقشرة والمطلية بالدموع ، أو بالذيول أو إيقافها. وتقدم الجمبري المجمد أيضا في مجموعة متنوعة من الأحجام ، لذلك كن حذرا. تستخدم معظم الوصفات للروبيان المتوسط (من 17 إلى 21).
توابل
على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد إنشاء مزيج التوابل الخاص بك ، إلا أن الجمبري يجتمع جيدًا مع مجموعة متنوعة من مزيج التوابل . يعمل Old Bay Seasoning ، و Creole Seasoning ، والعديد من تدليك البهارات المشوية بشكل مثالي مع الروبيان. إليكم وجبة رائعة من الجمبري المقلي تأتي في دقائق:
روبيان خليج سوتيه القديم
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز (بالإضافة إلى المزيد للطهي)
- 2 ملعقة صغيرة من أولد باي توابل (بالإضافة إلى المزيد للزينة)
- 1 رطل جمبري متوسط
- البقدونس الطازج المفروم للتزيين
- ضع زيت الزيتون والخليج القديم في كيس كبير من البلاستيك قابل للغلق. أضيفي الروبيان وارميه بالتساوي.
- تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد تسخين المقلاة ، أضف طبقة رقيقة من زيت الزيتون لتغطي قاع المقلاة (حوالي ملعقة كبيرة).
- يضاف الروبيان ويطهى لمدة 1 - 2 - 2 دقيقة لكل جانب.
- ضعي الروبيان على أطباق التقديم وقم بالبقدونس الطازج المفروم. يرش بالخليج القديم الإضافي.
الحمضيات والأعشاب والعطريات
الحمضيات ، والأعشاب الطازجة ، والعطريات ، مثل الثوم والبصل ، تقترن أيضًا بشكل رائع مع الروبيان ، خاصة عند تقديمها على المعكرونة. فيما يلي بعض الخيارات الرائعة لمحاولة الخلط والمطابقة:
- الحمضيات : الليمون والليمون الحامض والبرتقال
- الأعشاب : الريحان ، البقدونس المسطح ، الثوم المعمر ، الزعتر ، الزعتر ، الكزبرة
- العطريات : الثوم والبصل والكراث
تعتبر Pesto طريقة رائعة لاستخدام بعض هذه المكونات ، خاصة خلال الأشهر الأكثر دفئًا. يعمل بشكل جيد على المعكرونة ، ولكنه يعمل أيضًا في سلطات الروبيان وعلى أسياخ الروبيان. يمكن تجميد Pesto ، مما يجعله خيارًا جيدًا للاحتفاظ به بجانب الروبيان المجمد لتناول وجبة سريعة في الأسبوع.
ريحان بقدونس بيستو
- 2 كوب من أوراق الريحان
- 2 كوب من البقدونس المسطح
- نصف كوب من الصنوبر المحمص أو اللوز
- 1-2 فص ثوم
- نصف كوب جبنة بارميزان ذات جودة جيدة ، مبشور
- نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح للشريعة اليهودية حسب الرغبة
- ضع الريحان والبقدونس في معالج الطعام ونبض عدة مرات لقطع. كشط أسفل جانبي وعاء مع ملعقة. أضيفي الصنوبر والثوم. استمر في النبض حتى تقطع المكونات ، ثم أضيفي جبنة البارميزان ونبضها عدة مرات لتتحد. كشط أسفل جانبي الطعام المعالج حسب الحاجة.
- مع تشغيل الماكينة ، أضف زيت الزيتون. إذا كان المطلوب هو تناسق أرق ، يمكن إضافة المزيد من زيت الزيتون. تبلها مع ملح للمذاق.
