بروكلي أماندين

لمسة من عصير الليمون ينشط هذا الطبق النباتي الكلاسيكي ، الذي يعلوه رش من شرائح اللوز.

1. باستخدام سكين التقشير ، قطع شريحة رقيقة من أسفل كل ساق من القرنبيط لإزالة النهاية المجففة. قم بإزالة أي أوراق ، ومن الطرف المقطوع ، اسحب جلدًا ليفيًا سميكًا صاعدًا نحو الأزهار. قطع زهور القرنبيط قبالة سيقان في أطوال 4 بوصة ؛ لف وتبريد سيقان المتبقية لاستخدام آخر. قم بتقسيم زهور القرنبيط بالطول إلى قطع أرق إذا كانت السيقان أكثر سمكًا من 1/2 بوصة.
2. في مقلاة كبيرة ، تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. يُضاف اللوز ويُقلّى حتى يصبح لونه ذهبياً. إزالة اللوز إلى وعاء صغير. يضاف الماء إلى المقلاة والحرارة ليغلي. إضافة البروكلي والملح. يُغطّى ويُطهى القرنبيط حتى يصبح دقيقًا - من 6 إلى 8 دقائق.
3. مع ملعقة فترة زمنية محددة ، نقل القرنبيط إلى طبق التقديم. غطاء والتدفئة. أضف عصير الليمون والباقي من الزبدة إلى أي ماء متبقٍ في المقلاة ؛ الحرارة إلى الغليان. رشّ زبدة الليمون فوق البروكلي ورشيها باللوز. خدمة على الفور.