جرب هذه الوصفة الحائزة على جوائز مقتبسة من كتاب الطبخ في ولاية أيوا.
كال / سيرف: 445 غلة: 18 المكونات 1 3/4 ج. زبدة غير مملحة 3/4 ج. حبيبات السكر 1 ملعقة صغيرة. ملح 1 بيضة كبيرة 2 1/4 ملعقة شاي. الخميرة الجافة النشطة سريعة الارتفاع 4 ج. دقيق متعدد الأغراض 1 ج. سكر بني فاتح 1/4 ج. شراب الذرة الخفيفة 1/2 ملعقة شاي. الفانيليا 1 ملعقة كبيرة. قرفة مطحونة 1 3/4 ج. البقان المفروم- اصنع العجينة : اخفق نصف كوب من الزبدة ، 1/4 كوب من السكر المحبب ، والملح معًا في وعاء متوسط مع خلاط كهربائي على ارتفاع متوسط ، حتى يتم الجمع. يضاف البيض حتى مجتمعة. يُمزج الخميرة والدقيق في وعاء كبير. ضجة في خليط الزبدة و 3/4 كوب ماء دافئ جدا (120 درجة - 130 درجة فهرنهايت) باستخدام ملعقة خشبية. وسوف تشكل العجين أشعث. (أضيفي ما يصل إلى ربع كوب من الماء إذا لم يجتمع العجين معًا). اقلب العجينة على سطح مطحون برفق واعجن حتى يصبح العجين ناعمًا وناعم. شكل في كرة ومكان في وعاء مزيت بخفة. تحويل العجين إلى معطف مع النفط ، وتغطي مع غلاف بلاستيكي ، والسماح للارتفاع حتى تضاعف تقريبا - حوالي 1 1/2 ساعة.
- اصنع الشراب : تذوب 1 كوب من الزبدة في قدر متوسطة الحجم. يُضاف السكر البني وشراب الذرة والفانيليا ويُحرَّك المزيج. يُسكب الشراب في مقلاة خبز بحجم 9 بوصات.
- تشكيل اللفات: نذوب الزبدة المتبقية ونبرد قليلاً. اخلطي نصف كوب سكر المتبقية والقرفة واتركيها جانبًا. قسّم العجينة إلى جزئين متساويين. لفة كل في مستطيل 8 × 14 بوصة ، والفرشاة مع الزبدة المذابة. يرش بسكر القرفة والبقان ويبدأ في نهاية 8 بوصة ، تدحرج كل منها في سجل. مقطعة إلى 9 لفات. ضع اللفات في المقلاة المعدة. غطي واترك القوائم ترتفع حتى تضاعف تقريبًا - حوالي 45 دقيقة. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. أخبز لمدة 35 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية خفيفة. بارد قليلا. اقلب المقلاة على طبق وتقديمها دافئة.
