إن Focaccia هو ببساطة خبز مطهو على طريقة البيتزا بدون الطبقة التقليدية. هنا ، لقد وضعنا العجين مع الزعتر الطازج ورشنا الجزء العلوي مع المزيد من الزعتر والبصل بالكراميل وجبن الماعز.
كال / سيرف: 305 غلة: 6 مكونات عجين: 2 ج. الدقيق لجميع الأغراض ج. الماء الدافئ 1 حزمة الفورية النشطة الخميرة الجافة 1 ملعقة شاي. أوراق الزعتر الطازجة 1 ملعقة صغيرة. ملح 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون تتصدر: 1 ملعقة كبيرة. الزبدة 2 ج. شرائح رقيقة البصل 1 ملعقة شاي. سكر 1 ملعقة صغيرة. أوراق الزعتر الطازجة 3 أوقية. اتجاهات جبن الماعز- تحضير العجينة : في وعاء كبير أو معالج طعام مزود بشفرة معدنية ، يُمزج الدقيق مع الماء والخميرة والزعتر والملح. تحريك أو عملية حتى تتشكل العجين لينة. تحويل العجين خارج على سطح دقيق. اعجن ، باستخدام دقيق إضافي إذا لزم الأمر ، حتى يصبح العجين مرنًا - حوالي 10 دقائق. بالتناوب ، عملية الجهاز 45 ثانية. (يجب أن تكون العجينة طرية ، لذا حاول تجنب إضافة الكثير من الطحين.)
- يُرش الزيت في وعاء عمل نظيف ، ثم يُعاد العجينة إلى الوعاء. تحويل العجين ، وجلب الجانب يتأهل. مع تغطية منشفة المطبخ نظيفة. دعك ترتفع في مكان دافئ وخالي من السحب حتى تتضاعف بكميات كبيرة - حوالي ساعة واحدة.
- تحضير الطبقة : في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يضاف البصل والسكر. مقلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومغطى بالكراميل - حوالي 10 دقائق. يُضاف الزعتر ويُوضع جانبًا.
- يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُسكب العجين ويُقطع إلى 6 قطع متساوية. قم بلف القطع إلى أقراص بحجم 6 بوصات وضعها على صفائح الخبز. يرش جبن الماعز ومزيج البصل بالتساوي على جميع الخبز. تُخبز حتى تصبح القشور ذهبية ويصبح الجبن بلون بني فاتح - حوالي 12 إلى 15 دقيقة. خدمة دافئة.
