هل سبق لك أن فطيرة الجبن البطاطا؟ في رأيي هو طعام الراحة المثالي! كانت جدتي الأيرلندية تصنع واحدة كل يوم أحد عندما كنت طفلاً ، وعلى الرغم من أنني أقل تواتراً ، فقد اتبعت هذا التقليد وأصنع واحدة على الأقل مرتين في الشهر. هذا الطبق القاسي رخيص وسهل وقابل للتكيف بدرجة عالية. أحب تقديمه مع اللحم أو الدجاج المقلي ، لكنه رائع أيضًا مع كل شيء من البيض إلى السلطة.
الأشياء ستحتاج
- 6 بطاطس حمراء أو كبيرة الحجم ، مغسولة ، مجففة ومقطعة
- 2 بصل أصفر متوسط ، مقشر ومكعب
- 2 ملعقة طعام قشدة ثقيلة
- 2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الفلفل الأحمر
- ربع ملعقة صغيرة ملح ، أكثر حسب الرغبة
- 8 أونصات جبنة شيدر ، مبشورة
- غصن الزعتر الطازج ، للزينة ، اختياري
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بإحضار قدر كبير من الماء المملح قليلاً إلى درجة الغليان. نضيف البطاطا والبصل ونطهو فقط حتى تصبح طرية ؛ حوالي 8 دقائق. يُصفى جيدًا وينقل إلى وعاء كبير. يُضاف الكريما والزبدة والفلفل والملح ويُمزج المزيج معًا حتى لا تبقى كتل كبيرة. يمكنك القيام بذلك يدويًا باستخدام هراسة البطاطس ، أو باستخدام خلاط كهربائي محمول باليد. يُضاف نصف الجبن ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يُضاف.
الخطوة 2
يُسكب المزيج في طبق فطيرة بحجم 10 بوصة أو طبق خبز مربّع 8 × 8 بوصة ؛ السلس الجزء العلوي مع ملعقة.
يُرش الجبن المتبقي ويُخبز لمدة 25 دقيقة ، أو حتى تذوب الجبنة وتطفو على السطح.
الخطوه 3
شريحة ويقدم دافئ
