هذا الطبق الغامق ، المليء بالخضار الدافئة المليئة بالخضار المشرقة والهشّة ، والدجاج الطري ، والنقانق الحارة أندويل ، يعد طبقًا ممتلئًا بالضلوع ، وهو مثالي خلال أشهر الشتاء الباردة.
السعر / العرض: 538 غلة: 8 وقت إعداد: 0 ساعات و 30 دقيقة الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 45 دقيقة المكونات 2 نصف رطل من الدجاج (فخذان بدون جلد ؛ 2 نصفي كبير من العظم ، بدون جلد) 1/2 ملعقة شاي. ملح 1/2 ج. جميع الأغراض دقيق 1 ملعقة كبيرة. توابل الكريول (مثل توني تشاشير) 1 ملعقة شاي. مسحوق الثوم 5 ملاعق كبيرة. زيت الكانولا 12 أوقية. Andouille النقانق وصلات 4 الفلفل الجرس كبير (2 الأحمر ، 2 الأخضر) 1 البصل المتوسطة 6 ج. مرق الدجاج منخفض الصوديوم 1 يمكن مكعبات الطماطم 2 1/2 ج. شرائح البامية المجمدة 4 ج. الأرز المطبوخ 1/2 ج. الاتجاهات البقدونس المفروم الطازجة- يرش الدجاج بالملح ويترك لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، في كيس كبير من البلاستيك قابل للإغلاق ، اجمع بين ربع كوب من الدقيق وتوابل الكريول ومسحوق الثوم. في فرن هولندي كبير على نار متوسطة الحرارة ، قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت. يُضاف الدجاج إلى الكيس ، قطعة واحدة في وقت واحد ، ويُحرّك على الغلاف. يُنقل الدجاج إلى قدر ويطهى على نار متوسطة ، ويُدور مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.
- نقل الدجاج إلى طبق مبطنة بالمنشفة وأضف النقانق إلى القدر. يُطهى حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الفلفل والبصل ، ويُطهى المزيج حتى يلين قليلاً ، من 5 إلى 7 دقائق. نقل الخليط النقانق إلى وعاء وتوضع جانبا.
- يُمسح القدر نظيفًا ويوضع على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الدقيق المتبقي والزيت ، ويُحرَّك باستمرار حتى يتكوّن رو رو عميق اللون ، حوالي 10 دقائق. يُضاف خليط السجق-الخضار المحرك ويُحرَّك المزيج. ضجة في مرق الدجاج ، وزيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ، ويغلي. يُضاف الدجاج وتُخفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وتُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- أخرج الدجاج من القدر وأقطعه إلى قطع بحجم عضة ، مع التخلص من عظام الفخذ. عودة الدجاج إلى وعاء وإضافة الطماطم والبامية. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البامية طرية ، حوالي 10 دقائق. يقدم على الأرز. مقبلات مع البقدونس.
