طبقات الكيك المجمدة جزئيًا سهلة التعبئة والصقيع بشكل خاص. إذا قمت بالإفراط في الصقيع ، قم بتقليصه إلى درجة تناسق عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الماء الساخن.
المحصول: 10 - 12 حصص الوقت الإعدادي: 1 ساعة 50 دقيقة الوقت الإجمالي: 4 ساعات 0 دقيقة المكونات الشوكولاته براون زبدة السكر كعكة 1 ج. الزبدة 1 1/4 ج. معبأة بحزم السكر البني الداكن 1 ج. حبيبات السكر 4 بيض كبيرة 2 ملعقة كبيرة. الكاكاو غير المحلى 1/4 ج. الماء الساخن ج. شراب الشوكولاته 2 1/2 ج. جميع الأغراض دقيق 2 ملعقة شاي. مسحوق الخبز 1/2 ملعقة شاي. الملح 1/4 ملعقة شاي. صودا الخبز 1 حاوية القشدة الحامضة 1/2 ج. اللبن 2 ملعقة شاي. مستخلص الفانيليا متبل اليقطين صقيع 1/2 ج. هريس اليقطين 1/4 ج. كريم ثقيل 2 قضبان الخبز الشوكولاته البيضاء 1 ملعقة شاي. اليقطين فطيرة التوابل 1 حزمة كريم الجبن 1/2 ج. زبدة 1 مربع مسحوق السكر 1/2 ج. محمص بخس البقان 1/2 ج. المحمص طفيفة الجوز نصفين البقان الاتجاهات- لكعكة زبدة الشوكولاتة براون براون: يُحمّى الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. تُخفق الزبدة بسرعة متوسطة مع خلاط كهربائي حتى تصبح كريمية. أضف تدريجيا السكريات ، وضربها جيدا. يُضاف صفار البيض ، 1 في كل مرة ، وتُضرب فقط حتى تمتزج بعد كل إضافة.
- في وعاء صغير ، قم بخلط الكاكاو والماء الساخن غير المحلى حتى يذوب الكاكاو. ضجة في شراب الشوكولاته حتى المخلوطة. اجلس جانبا.
- يُحرّك المزيج الدقيق مع المكونات الثلاثة التالية في وعاء متوسط الحجم ؛ في وعاء منفصل مع التحريك معا 8 أوقية. حاوية الحامضة كريم والمكونات 2 المقبل. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع خليط الكريما الحامضة ، مع بداية وتنتهي بمزيج الدقيق. فاز على سرعة منخفضة حتى تمتزج فقط بعد كل إضافة ، وتجريف الجانبين من سلطانية حسب الحاجة. وأخيرا ، ضجة في خليط الكاكاو.
- فاز بياض البيض في وعاء كبير بسرعة عالية مع خلاط كهربائي حتى تتشكل القمم القاسية. حرك بلطف ثلث بياض البيض إلى الخليط ؛ أضعاف في بياض البيض المتبقية.
- الشحوم (مع تقصير) والدقيق 3 (9 بوصة) الكعك كعكة مستديرة. الخليط ملعقة في المقالي المعدة. إسقاط المقالي طفيفة على العداد لإطلاق فقاعات الهواء الكبيرة.
- أخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو حتى يخرج نظيفة اختيار خشبية. بارد في المقالي على رفوف الأسلاك 10 دقيقة ؛ إزالة من المقالي وتبرد تماما على الرفوف (حوالي 1 ساعة).
- من أجل صقيع اليقطين المتبل: يُحرَّك المزيج هريسًا من القرع والكريمة في قدر صغير ؛ يطهى على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، من 3 إلى 4 دقائق أو حتى يسخن جيدا. تُرفع عن النار وتُحرّك قطعتين من الشوكولاتة البيضاء (4 أوقية) حتى تذوب. ضجة في التوابل فطيرة اليقطين. البرد 2 ساعة أو حتى سميكة وباردة تماما.
- تُخفق جبنة الكريما والزبدة مع الخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمة. يضاف السكر المسحوق تدريجياً ، ويخفق في سرعة منخفضة حتى يمتزج. يُضاف مزيج اليقطين ، ويُخفق حتى يخلط. ضجة في البقان المفروم والجوز حتى المخلوطة. انتشار صقيع بين الطبقات وعلى رأس والجانبين من الكعكة. تخزين الكعكة في الثلاجة. مقبلات مع نصفين البقان.
