برغر تركيا. المفضلة!
التحدي الأكبر الذي يواجه تركيا الرومي هو محاولة تحويله إلى برغر وجعله طعمه مثل لحم البقر المطحون الحقيقي! عند استخدامه في معكرونة ، أو في وجبات الطبق الرئيسي الأخرى ، تميل صلصة الطماطم وغيرها من المكونات إلى إخفاء حقيقة أنها تركيا. ستوضح لك الخطوات أدناه كيفية عمل ذلك البرجر التركي دون تجفيفه ، واستخدام البهارات للمساعدة في جعله طعمًا مثل برجر اللحم البقري الحقيقي.
الأشياء ستحتاج
- ديك رومي طازج
- صلصة رسيستيرشاير
- الفلفل الأسود المطحون الطازج
- ملح البحر
- توابل متنوعة (اختيارك)
- شواء في الهواء الطلق ، أو مقلاة الشواء
- رذاذ الطبخ
إذا كنت تستخدم شواية في الهواء الطلق ، واطلق النار! الفحم على ما يرام ، ولكن رقائق الخشب يمكن أن تضيف نكهة لطيفة حقا. هذه الطريقة هي أفضل طريقة لجعل ذوق الديك الرومي أشبه باللحم البقري ، لأنك تحصل على نكهة الشواء اللطيفة والرائحة من الشواية.
امزج الديك الرومي مع صلصة رسيستيرشاير واخلطه جيدًا بيديك. هذه الصلصة هي المكون الإضافي الوحيد الذي يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا مع النكهة ، كما أنه يساعد في الحفاظ على رطوبة الديك الرومي. أضف توابل أخرى حسب ذوقك الخاص. قليل من الملح والفلفل أمر لا بد منه. يمكنك أيضًا إضافة مسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار ... أي شيء تستمتع به. تذكر أنك ستحتاج إلى مزيد من البهارات هنا أكثر مما تستخدم عادة مع اللحم البقري للمساعدة في إبراز تلك النكهة.
شكل تركيا الأرض في الفطائر الصغيرة. إذا جعلتها كبيرة جدًا ، فمن الأرجح أن تنهار على الشواية أو المقلاة الخاصة بك ببساطة لأن الديك الرومي أكثر جفافًا من اللحم البقري بسبب انخفاض نسبة الدهون فيه.
رش سطح الطهي جيدًا برذاذ الطبخ ، ثم ضع برغر الديك الرومي على النار. أدر برجر الديك الرومي بشكل متكرر للتحقق من عدمه ، لكن لا تضغط على الفطائر باستخدام ملعقة أو أي أداة طهي أخرى. غالبًا ما يرتكب الناس هذا الخطأ ، وكل ما يفعله هو إخراج العصائر! تذكر ، لا يمكن طهي الديك الرومي "متوسط نادر" مثل اللحم البقري. انها ليست آمنة. لذلك فإن المفتاح هنا هو عدم تناول الطعام بشكل غير كافٍ ، أو الإفراط في تناول الطعام. تراقب عن كثب على ذلك. لا تقطعها لفحص ما إذا كانت قد فعلت أم لا. هذا أيضا يجعلك تفقد كل العصائر الطبيعية.
طبخ البرغر حتى تصل إلى اللون الذهبي. البرغر يجب أن تكون حازمة للمس. أخرجه من النار واتركه لمدة خمس دقائق على الأقل للسماح للعصائر بالاستقرار. يمكنك الآن قطعه إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان مطبوخًا لفترة كافية. يمكنك دائمًا إعادته للحرارة إذا شعرت بأنه غير مطهو جيدًا. بمجرد القيام بذلك عدة مرات ، سيكون لديك روتين ، وسوف تعرف متى يتم ذلك بمجرد النظر.
المنتج النهائي!نصائح وتحذيرات
- هذا يأخذ الممارسة لمعرفة وقت الطهي. واصل المحاولة!
- بالنسبة لأطباق الديك الرومي الأخرى مثل رغيف اللحم والسباغيتي ، تذكر أن الكثير من التوابل هي المفتاح لإخراج أفضل نكهة "مثل لحم البقر".
