تضيف كمية صغيرة من السفرجل الطازج (المرتبط بالتفاح والكمثرى) تعقيدًا إلى حشوة الذرة والنقانق هذه.
كال / سيرف: 502 غلة: 1 المكونات 6 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة 1 رطل سجق من لحم الخنزير 1/4 ج. زيت زيتون 2 بصل 2 سفوح كبيرة 4 ساق كرفس 1 ملعقة صغيرة. ملح 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الطازج 1 ج. يترك البقدونس المسطح 1 ملعقة كبيرة. الزعتر المجفف 10 ج. انهارت خبز الذرة 2 ج. مرق الدجاج منخفض الصوديوم 2 ج. البقان المفروم- تحضير المكونات: يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. سخّن طبقاً صغيراً بحجم 9 - 9 بوصات مع ملعقة كبيرة من الزبدة وتوضع جانباً. اطبخ السجق في مقلاة على نار متوسطة ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى ينضج ولكن وردي قليلاً. إزالة باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، وتوضع جانبا على منشفة ورقية لتصريف. يُمزج زيت الزيتون مع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. نضيف البصل ونطهو حتى يصبح المزيج ناعماً ، حوالي 5 دقائق. يُضاف المزيج والكرفس والملح والفلفل. يغطى ويطهى حتى يصبح سفرجل ناعمًا ، حوالي 15 دقيقة. تُرفع عن النار وتُحرّك البقدونس والأوريغانو. نقل الخليط إلى وعاء كبير ، إضافة السجق ، وتوضع جانبا.
- تُخبز الحشوة: يُقطّع الزبدة المتبقية إلى قطع صغيرة ويُقلب المزيج مع مزيج السفرجل والنقانق ويُضاف خبز الذرة المنهار ومرق الدجاج والبقان ويُحرَّك المزيج بلطف. املأ طبق الخبز المُجهز بـ 8 أكواب من الملابس ، واحتفظ بالباقي لترك تركيا. أخبز ، وكشف ، لمدة 50 دقيقة. يقدم ساخنا.
