يعتبر الشاي المشمس في فصل الصيف تقليدًا قديمًا - حيث تتضمن هذه العملية إبقاء الشاي في مكان حار مشمس على مدار فترة زمنية طويلة بدلاً من استخدام الماء المغلي. ترك الشاي يقوم بالعمل نيابة عنك ، يمكن صنع الشاي على دفعات كبيرة أو صغيرة ويتطلب الحد الأدنى من المكونات ، باستخدام مزيج الشاي المفضل لديك كقاعدة. تناوله من خلال إضافة المزيد من النكهات ، على سبيل المثال ، السكر والأعشاب الطازجة وشرائح الليمون.
يُعرف مزيج الشاي الأسود والأخضر بتوافقه خلال أشهر الصيف ، حيث يحتفظ بنكهة ناعمة عندما يبرد الجليد. شاي الصيف المفضل لدينا ، والنسخة التي نشاركها في هذه الوصفة ، تجمع بين مزيج شاي الخوخ مع أغصان النعناع الطازج التي تم قصها مباشرة من حديقة الحاويات الخاصة بنا.
الأشياء ستحتاج
- نصف جالون جرة ميسون الزجاج واضحة (انظر غيض أدناه)
- 6 علب شاي ، مزيج أسود أو مفضلتك الشخصية
- المياه المصفاة أو المقطرة
- ¼ كوب سكر (اختياري)
- غصن النعناع الطازج (اختياري)
- 1 ليمون ، شرائح (اختياري)
تلميح
إن وعاء زجاجي واضح هو مفتاح تخمير الشاي المثالي للشمس - فهو يسمح لأشعة الشمس بالاختراق الكامل للشاي ويمنع المشروب من رشح أي مواد كيميائية في طريقه إلى حاوية بلاستيكية. نحن جزئيون في جرة البناء لما توفره من أكياس لحفظ الشاي معلقة في مكانها في الجزء العلوي من الحاوية. إذا لم يكن جرة البناء عنصرًا أساسيًا في مدفعية مطبخك ، فستحل أي حاوية زجاجية شفافة قابلة للغلق.
تلميح
يمكن ضبط هذه الوصفة بسهولة بناءً على كمية الشاي التي تحتاجها أو جرة الحجم التي قد تكون في متناول اليد من خلال تعديل عدد حزم الشاي وفقًا لقوة الشاي التي تفضلها. على سبيل المثال ، 3 عبوات لجرار كوارت ، أو 1 إلى 2 لجرعة واحدة ، 16 أونصة جرة.
الخطوة 1: تحضير المكونات الخاصة بك
تنظيف جرة ميسون بالماء والصابون الدافئ ، وشطف والجافة. إذا تم تضمين المكونات بالإضافة إلى الشاي ، على سبيل المثال الأعشاب الطازجة أو شرائح الليمون أو السكر ، فقم بدمجها في هذه المرحلة قبل ملء الجرة بالماء. ملء الجرة بالماء البارد فقط تحت خط التعبئة. جمع حزم الشاي من علامات التبويب ، أعط الأوتار لمسة لطيفة لتشكيل حزمة أنيقة قبل أن تستريح على فم الجرة. يجب غمر حزم الشاي بالكامل في الماء.
الخطوة 2: ختم الحاوية
ثبت غطاء الجرة على فم الجرة ، وشدها لإمساك أكياس الشاي معلقة وفي مكانها للتنقع.
الخطوة 3: الجلوس والانحدار
ابحث عن بقعة مشرقة ومشمسة ، مثل حافة النافذة أو طاولة الفناء أو حديدي سطح عريض لوضع الجرة ، مما يتيح لها انحدارًا ونقعًا في المكون النهائي (تلك الأشعة المشمسة من الضوء). قررنا السماح لنا بالخروج على شرفتنا الخلفية وسط مجموعة من خضروات حديقة الحاويات التي نزرعها هذا الصيف - إنها واحدة من أفضل المواقع لأشعة الشمس المباشرة في الفناء الخلفي للمدينة الجذابة.
تلميح
الوقت الحاد يعتمد ببساطة على قوة الشاي التي تريدها. اترك ما لا يقل عن ساعة واحدة للنكهات حتى تمتزج وما يصل إلى 3 ساعات لمزيد من التعقيد. إذا كنت قادرًا على ذلك ، فإن فحص الشاي كل 30 دقيقة يجب أن يمنحك مقياسًا جيدًا للقوة - كلما كان لون السائل أكثر قتامة ، كلما كان الشراب أقوى.
الخطوة 4: تحضير الشاي
بمجرد انحدارها ، افتح غطاء الجرة لإزالة أكياس الشاي وتصفيق السائل. الحفاظ على الشاي المبردة قبل التقديم.
الخطوة 5: خدمة و رشفة
يُقدّم الطبق في أكواب فوق الثلج ، ويُزينه بقطعة ليمون إضافية ، غصن النعناع و / أو ملعقة من السكر. تمتع بالاسترخاء والاستمتاع بالذوق الموسمي للصيف - نعدك بأن تكون قادرًا على تذوق أشعة الشمس التي تخمر هذا المرطب الموسمي إلى الكمال.
هل تبحث عن أفكار أكثر إبداعًا للمشروع مع لمسة طبيعية؟ تعلم كيفية جعل عبوات التوابل العطرة في المنزل ، وجرب لمسة من المناظر الطبيعية الصالحة للأكل مع موسم اليقطين هذا العام.
