تستضيف سوزان برانش ، كاتبة ومصوّرة كتاب الطبخ ، وجبات عشاء لا تنسى للأصدقاء في مارثا فينيارد. 
منزل سوزان "لم يكن لدينا مواسم في كاليفورنيا ، وفي اللحظة التي أنشأت فيها حياتي في مارثا فينيارد ، كنت أعلم أن هناك شيئًا ما يتعافى من المكان ، لأنه جميل فقط. هناك شيء حول الجزيرة يمس حياتي قلب." على الرغم من أن كرم العنب قد اجتذب منذ وقت طويل النخبة والرائعين - كارلي سيمون ، مايك والاس ، ديان سوير ، جاكي كينيدي أوناسيس ، من بينها - إلا أنه مكان للاحتفاظ والتواضع. 
سقوط الجدول
تقول سوزان: "في هذا الوقت من العام ، تغلق الجزيرة ، ويحتاج السكان إلى - ويريدون - الترفيه عن بعضهم البعض. وبينما قد تكون الحفلات أحداثًا شائعة جدًا هنا ، إلا أنها دائمًا ما تكون مميزة". ومن بين تلك المناسبات الخاصة ، تشارك سوزان في العشاء الأسبوعي مع ستة من صديقاتها المقربات - رغم أن مثل هذه التجمعات تعقد كل موسم من السنة.
Cozy Gathering تبدأ التجمعات غالبًا بكوكتيلات في وقت متأخر بعد الظهر في فناء منزل سوزان اليوناني الذي تم بناؤه عام 1849 من قبطان صيد الحيتان في القطب الشمالي ، وتنتهي مع الحلوى في الداخل ، وغالبًا ما تكون حول مدفأة غرفة المعيشة. "أنا أخدم الأطعمة وحتى ألوان السقوط ، وللساعات نتحدث عن الأشياء الكبيرة والصغيرة في الحياة - الأطفال ، المال ، السلام العالمي ، العمل ، الحب ، الطعام ، الروحانية ، ماذا يوجد في الأفلام ، ومن حصل حذاء جديد. " 
كوكي كتر الزنجبيل رقائق البطاطس الكوكيز جعل placecards الحلو. نصائح للنجاح: اصنع ملفات تعريف ارتباط إضافية في حالة الكسر وبرّديها تمامًا قبل كتابة الأسماء بالجليد. العثور على تزيين الجليد في قسم الخبز من محلات البقالة.
وصفة: كوكي كتر الزنجبيل رقائق البطاطس 
ملف تعريف الارتباط Placecard
Placecards
تقترح سوزان كتابة الاسم في مثلج على شكل زنجبيل هش الشكل. أو جمع الأوراق وكتابة الاسم في الذهب المعدني.
اليقطين نذري
الشموع
بالنسبة لطاولة الخريف الخاصة بها ، تقوم سوزان بتقطيع القرع الصغير وتسجيل الأصوات. "الشموع على مائدة العشاء يجب ألا يكون لها رائحة".
شرب الإعداد
الحانة
استعدادًا لخدمة الكوكتيلات Harvest Moon ، تصطف سوزان على سلة نزهة مع حقيبة بلاستيكية لاستخدامها كدلو جليدي.
Napkin Know-How من إعداد المكان الفردي إلى الطاولة الشاملة ، يتذكر ضيوف سوزان أنهم مرحب بهم داخل منزلها. لكل من وجبات العشاء الرسمية وغير الرسمية ، تنشئ سوزان منديل "المظروف" في كل مكان.
كيفية: مغلف منديلالخطوة 1: باستخدام منديل قطني أو دمشقي أو كتان (تجنب البوليستر) ، قم بطي المربع إلى النصف على 1/8 "قطريًا من الأعلى. قم بطي في الزوايا السفلية للالتقاء في المنتصف. أحضر الجوانب في المنتصف .
الخطوة 2: قم بطي النصف السفلي من منديل إلى نقطة أسفل رفرف. تقول سوزان: "إذا قمت بدعوة حشد من الناس لتناول العشاء ، فيمكنك طي المناديل وجعل بطاقات مكانك قبل أيام قليلة."
الخطوة 3: أضعاف أسفل رفرف كما لو كان مظروف. "ختم" مع علامة الاسم التي قمت بإنشائها على ورقة أو ملف تعريف الارتباط.
كوكتيل حصاد القمر عند صنع طاولة الخريف ، تصنع سوزان الأطعمة والديكور الذي يجسد الموسم. تبدأ حفلاتها مع كوكتيل حصاد القمر. لعمل مشروبين: يُمزج ربع كوب من براندي المشمش مع نصف كوب من مزيج الماء الحامض الحلو والقشور ، و 4 ملاعق صغيرة من عصير الرمان. رطب حواف زجاجتي مارتيني مع إسفين ليمون وغمسهما في سكر الكوكتيل الملون. ضع المكونات الثلاثة الأولى في شاكر كوكتيل ممتلئ بالجليد ، واخلطي بقوة ، واسكبه في النظارات المعدة. صب 2 ملعقة صغيرة من عصير الرمان في كل كوب. لا تحرك. 
سلطة الكمثرى الحمراء والعنب والبقان
يضيف السكر البني والخل البلسمي مفاجأة حلوة إلى هذه السلطة اللذيذة.
وصفة: الأحمر الكمثرى ، العنب ، وسلطة البقان
Maple Butter "أقوم بجمع جونسون براذرز الصين القديمة - وهي مزينة بأزهار أرجوانية ، والغذاء يتماشى مع اللون - وأحب استخدام أدوات فضية قديمة غير متطابقة."
وصفة: زبدة القيقب 
يقدم وايلد ماشروم توست سوزان وايلد ماشروم توست مقبلات.
وصفة: نخب الفطر البري 
هندي هندي خبز وزبدة القيقب
وتشمل أذواق الخريف الأخرى ربت الزبدة المملوءة بشراب القيقب والأوراق. تكمّل الزبدة خبز الشانك الهندي.
وصفات:
خبز الصند الهندي
زبدة القيقب
سقوط العشاءطبق مستوحى من الخريف: جراب من خبز الشانك الهندي المخبوز في شريط من قشر الذرة ؛ قطعة من لحم البقر الكلاسيكي مغطاة بصلصة الفجل الأحمر الكمثرى ، العنب ، سلطة البقان مع ازدهار بذور الرمان ؛ وآسفين من البطاطا آنا مصنوع ، جزئياً ، مع بطاطا أرجوانية توحي بدرجات تحول الأوراق في ساحة سوزان. تخدم سوزان على الصين جونسون براذرز التي تجمعها.
قائمة الحصاد:
لحم المتن الكلاسيكي
خبز الصند الهندي
الأحمر الكمثرى ، العنب ، سلطة البقان
آنا البطاطس
Cranberry Apple Crisp لطالما استمر النور وقبل أن يضيء البرد ، تأكل سوزان وضيوفها ويتحدثون ويتحدثون في الهواء الطلق. تقول سوزان: "تريد التمسك بأخر لحظات الموسم ، لتمديدها لأطول فترة ممكنة". ولكن في وقت الحلوى ، انتقلت هي وضيوفها إلى الداخل وتجمعوا حول مدفأة غرفة المعيشة. ثم حان الوقت لإخراج Cranberry Apple Crisp ومتابعة المحادثة على ضوء الشموع. وصفة: التوت البري أبل هش
ملفات تعريف الارتباط Molasses: "كل صديقاتي من الطهاة المذهلات. لا نستخدم مهارات الطهي لدينا لتكون قادرة على المنافسة ، بل كوسيلة لتقديم الهدايا لبعضنا البعض."
وصفة: دبس الكوكيز 
Recipe Box سوزان تجمع مربعات الوصفات القديمة وتجد في بعض الأحيان مكافأة: وصفات في الداخل.
لمزيد من المعلومات حول سوزان وعملها وحياتها على فينيارد ، قم بتسجيل الدخول إلى susanbranch.com. القادم أبل الحصاد 
