عيد الشكر الذواقة

يستضيف رئيس الطهاة في وادي Napa Michael Chiarello حفلة عيد الشكر للأصدقاء والعائلة - وسط كرمه.

الحصول على أفكار للأطباق الجانبية عيد الشكر.

زوجة مايكل كياريلو

يعود إيلين وداش من جمع الأزهار البرية إلى الطاولة. صمم مايكل رموز منزلهما المستوحى من توسكان.

ديكور طبيعي

ورقة كرم يزين لوحة.

الشمعدانات زجاجة النبيذ

ينتج كروم Chiarello الأحمر Zinfandel الأحمر ووردة كاملة الجسم ، وكلاهما يقدمان في أحجام كبيرة: "الزجاجات الكبيرة تضيف الدراما إلى الطاولة وتساعد في ضبط المزاج العام."

مصباح إعصار يرتدي عناصر الطبيعة.

علبة النبيذ والوجبات الخفيفة

يبدأ الضيوف بالزيتون الذي يزرع ويشفي في الكرم ...

مقبلات انتشار

جنبا إلى جنب مع البارميزان سلامي وعصي الخبز و epie (الخبز على شكل القمح) . الجوز ملبس متبل إضافة ملاحظة الحلو.

التوت البري الحمضيات

تتميز نكهة التوت البري المذهلة هذه بطعم البرتقال الطازج وفاصوليا الفانيليا.

وصفة: التوت البري الحمضيات المذاق

بهارات محمصة بالبهارات التركية مع صلصة التوت البري

يضيف المحلول الملحي الرطوبة والنكهة إلى الديك الرومي المشوي ، لكنه يتطلب إعدادًا يوميًا. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل ذلك ، تخطي الخطوة الملحة واستخدم بدلاً من ذلك طير الكوشر - إنه مُعد مسبقًا.

وصفة: تركيا المحمص مع التوابل كامل مع المرق التوت البري

ريستو اليقطين مع زبدة اليقطين

تعد حشوة البانيتون ومخبوز اليقطين المحمص من الأطباق اللذيذة ، خاصة عندما يتم تقديمها في قرع جوفاء احتفالية.

وصفة: ريستو اليقطين مع زبدة اليقطين

حشوة Panettone

مصنوعة من الفخار الرماد (كما هو موضح هنا) من الرماد وخلق خلال موسم التقليم في الكرم واستخدامها من قبل بوتر في ولاية تكساس.

باستخدام كعكة البانيتون الإيطالية كقاعدة لحشو العطلة ، فقد غرست الطبق بنكهة حلوة حلوة.

وصفة: حشوة Panettone

براعم بروكسل المشوية

براعم بروكسل في أفضل حالاتها في أواخر الخريف. تصل النكهات إلى ذروتها عندما تكون مشوية على نار مفتوحة بينما لا تزال على الساق.

"باستثناء التوت البري ، مكونات الوجبة بأكملها هي من ضمن مسافة 100 ميل من منزلنا" ، يلاحظ مايكل.

مايكل كياريلو سيزونز براعم بروكسل

يقوم كياريلو بموسمهم ببساطة بزيت الزيتون والملح الرمادي والفلفل ويحمرهم لمدة 20 دقيقة.

القرنبيط علاء بارميجيانا

هذا الطبق الجانبي المستوحى من إيطاليا بسيط للغاية. استخدم القرنبيط المجمد وتخطي الخطوة الأولى لتوفير الوقت.

وصفة: القرنبيط علاء بارميجيانا

حصاد Focaccia

يصنع كياريلو فوكاسيا إيطالية تقليدية مالحة حلوة مع عنب من الحصاد الأخير يخلط مع المجففة من العام السابق ، يرمز إلى دورة الفصول. عند الانتهاء من الدورة التدريبية ، هناك لوحة من الأجبان الحرفية المحلية - "الجبن طريقة رائعة لإنهاء بقية النبيذ الأحمر" - وفطائر من الضيوف. يقول تشياريلو: "أحبها عندما يحضر الجميع طبقًا به تاريخ عائلي". "إنه يعطي الوجبة نكهة أكثر من ذلك بكثير."

وصفة: حصاد Focaccia

يتم تقديم العشاء

كانت صواني بيوتر وأوعية التقديم مملوكة لأم شياريلو المتأخرة: "من المهم أن نتذكر أولئك الذين ليسوا معنا. باستخدام قطع تقديم أمي ، كان الأمر كما لو كانت مدرجة في الاحتفال".