إنها عنصر أساسي لتوفير المساحة في المطابخ ، القديمة والحديثة على حد سواء ، وربما كنت تفترض دائمًا أنك تعرف الغرض المقصود منها. هذه اللوحة الخشبية التي تنزلق من تحت عداد مطبخك هي لوح تقطيع مدمج ، أليس كذلك؟ خطأ!
حسنا نوعا ما. على الرغم من أن الناس قد استخدموا هذه العجائب المخفية لفترة طويلة لإعداد المكونات وتقطيعها ، إلا أن ما يسمى "ألواح التقطيع القابلة للسحب" كانت تسمى في الأصل "ألواح الخبز" وتهدف إلى أن تكون بمثابة امتداد مضاد خصيصًا لخبز العجن. من يعرف؟
يُعرّف قاموس Harper Collins اللوح بأنه "لوح يُعجن عليه العجين أو شرائح الخبز." لا ذكر للتقطيع على الإطلاق!
بالطبع ، تتغير الأوقات ويتطور كل شيء. خذ هذا الدرج أسفل الفرن ، وهو في الواقع درج تسخين ، لكن ربما تستخدمه في أواني التخزين والمقالي. الاحتمالات هي أنك لا تقوم بالكثير من عجن الخبز في حياتك اليومية ، وليس من السهل أن تنتقل من تقطيع الخبز إلى تقطيع الفواكه والخضروات. يجب عليك استخدام الميزة المريحة بأية طريقة كانت ، كما أنها مناسبة لك ، سواء كان ذلك لاستخدامها لعقد اللوحات أو الأجهزة أو المكونات المسبقة. (فقط تأكد من تنظيفه بانتظام وعدم استخدامه مطلقًا للحوم النيئة!)
ولكن هذا يمكن أن يفسر سبب استبدال المنازل الموجودة في المنازل القديمة في كثير من الأحيان - لم يتم بناؤها ببساطة بسبب الكثير من البلى. يؤدي التلامس المستمر مع الشفرات إلى حدوث ندبات ، كما أن التعرض للرطوبة (جنبًا إلى جنب مع عدم حصولها على كمية كبيرة من تدفق الهواء بمجرد وضعها بعيدًا) يمكن أن يتسبب في حدوث تشوه وحجم.
في هذه الأيام ، يمكنك طلب الألواح ذات الوجهين القابلة للانزلاق على الوجه عندما يكون جانب واحد لديه ما يكفي. لديك خيار من الخشب (اختر خشب القيقب ، والذي يقول CuttingBoard.com إنه مضاد للميكروبات بشكل طبيعي ومقاوم لتندب السكين) أو البولي إيثيلين عالي الكثافة وريتشليت ، وهو بديل أكثر متانة وأقل مسامية. وبالطبع ، لديك خيار التخصيص باستخدام شد الأصابع والحواف التي تكمل أسطح العمل.
