نسختنا من أفضل الأطعمة الشهية ، Homemade Chicken Noodle Soup ، مليئة بالخضروات الموسمية مثل الكراث والجزر والكرفس والبصل. يطبخ هذا الحساء ببطء طهي الدجاج الكامل والأعشاب العطرية والخضروات الطازجة في مرق الدجاج بدلاً من الماء.
الأدوات التي ستحتاج إليها: 38 دولارًا ، مخزون كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ ، amazon.com. 11 دولار ، مصفاة شبكة غرامة ، amazon.com. $ 58 ، ودج فرن الهولندية ، amazon.com.
قراءة المزيد + قراءة أقل - السعر / الخدمة: 229 غلة: 16 المكونات 1 دجاجة كاملة 3 كيو تي. مرق الدجاج منخفض الصوديوم 6 جزر 4 ساق كرفس 3 بصل متوسط 5 فلفل أسود 1 فص ثوم 10 غصن بقدونس 2 غصن زعتر 1 ورقة غار 2 ملعقة كبيرة. غير مملح الزبدة 4 الكراث 1 ملعقة شاي. ملح 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الطازج 3 ج. اتجاهات البيض المتوسطة- اصنعي المرق : ضع مرق الدجاج والدجاج في وعاء كبير وضعه على نار متوسطة. تقطع جزئين تقريبًا ، ضلعين من الكرفس ، وبصل واحد وتُضاف إلى المرق. يُضاف الفلفل ، الثوم ، 2 أغصان من البقدونس ، الزعتر ، ورقة الغار ، وما يكفي من الماء لتغطية الدجاج. تُغلى المرق في الغليان ، وتقلّل الحرارة إلى أن تنضج وتُطهى حتى يصبح الدجاج طريًا - حوالي 1/4 ساعات - على سطح السطح. أخرج الدجاج و ضعه في وعاء كبير. صفي المرق من خلال غربال ناعم جدًا في وعاء كبير أو نظيف. تجاهل الخضروات.
- اصنع الحساء: اخلطي أي دهون من أعلى المرق المتخلص وتجاهل. اقطع الجزر المتبقية والكرفس والبصل والكراث إلى قطع بسمك 1/4 بوصة وتوضع جانباً. قم بإزالة وتجاهل الجلد والعظام من الدجاج ، وقطع اللحم إلى قطع 1/2 بوصة ، وتوضع جانباً. يقطع أوراق البقدونس المتبقية ويوضع جانباً. نذوب الزبدة في فرن هولندي كبير على نار متوسطة. يُضاف الخضار ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا - حوالي 7 دقائق. يُضاف الدجاج ، المرق المحفوظ ، الملح ، والفلفل. يُطهى الحساء حتى تصبح الخضار طرية - حوالي ساعة واحدة. ضجة في المعكرونة البيض والبقدونس وطهي الطعام حتى تصبح المعكرونة طرية - حوالي 10 دقائق أخرى. يقدم ساخنا.
