يتم تصدير الفلفل الأخضر ، أي الفلفل الأخضر ، في جميع أنحاء العالم. يتم استخدامها لتذوق الأطباق ، مثل الصلصا والسلطات والخضروات. يتم شحنها هذه الفلفل في عدة ولايات ، بما في ذلك المجففة على البخار. إحدى الطرق الشائعة لشراء الفلفل واستخدامه في الأطباق هي المخلل. يحدث هذا في محلول ملحي يعرف باسم محلول ملحي. من الممكن أن تُحل محل الفلفل في المنزل لتوفير بضعة دولارات على هذه التوابل النادرة المحتملة.
الأشياء ستحتاج
- 3/4 كوب من الفلفل الأخضر
- 2 كوب ماء
- قدر متوسط
- 3/4 كوب ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكركم
- ربع كوب عصير ليمون
- جرة زجاجية نظيفة
- 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
اغسل حوالي 3/4 كوب من الفلفل الأخضر على سيقانها بالماء العادي. الفلفل الأخضر قليلا ناضجة. بات بلطف الفلفل الجاف.
غلي كوبين من الماء في قدر متوسط على نار عالية. بمجرد غليان الماء ، أضف 3/4 كوب من الملح و 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكركم. حرك الماء حتى يتم دمج المكونات جيدًا.
انزع القدر عن النار واتركه حتى يبرد تمامًا.
أضيفي الفلفل المغسول وربع كوب من عصير الليمون.
ضعي الفلفل والكثير من الخليط لتغطيهما بشكل كافٍ في جرة زجاجية نظيفة. أضف 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون إلى الجرة.
ختم الجرة والسماح لها للجلوس لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام قبل استهلاك الفلفل. يجب تخزين الجرة في مكان بارد وخالي من الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.
تخزين الحل في درجة حرارة الغرفة في الجرة مغلقة بإحكام لمدة تصل إلى سنة واحدة.
نصائح وتحذيرات
- يمكن شراء الفلفل الأخضر الطازج من متجر محلي متخصص أو متجر أطعمة شرقية.
