لا شيء يتفوق على أضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي ، لكن ماذا لو لم يكن لديك طوال اليوم لطهي الطعام؟ تم ابتكار أواني الفخار في الطهي الطويل البطيء الذي لا يحتاج إلى صيانة ، ولكن الجميع يفكر عادة في الحساء واليخنة عندما يتعلق الأمر بجهاز المطبخ هذا. في الواقع ، هناك عدد من وصفات اللحوم التي تعمل بشكل جيد في قدر الفخار ، بما في ذلك أضلاع لحم الخنزير بطيئة الطراز على الطريقة الريفية.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة
- 6 إلى 8 أضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي
- 1 ملعقة صغيرة. زيت الطهي
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة. فلفل أحمر
- اندفاعة من فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة. الملح محنك
- 1 كوب من خل التفاح
- 2 ملعقة كبيرة. سكر بني
- 1 زجاجة صلصة الشواء
- اختياري: 1 بصلة كاملة مقطعة إلى شرائح
الخطوة 1
خلط التوابل الجافة معا ، باستثناء السكر البني. فرك الخارج من الأضلاع مع خليط التوابل.
الخطوة 2
رشّ زيت الطهي في المقلاة وحرّك على نار عالية ، وأضف الأضلاع ، واحرق جميع الأطراف بسرعة حتى يصبح لون اللحم محمرًا. يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا يطبخ اللحم. الفكرة هي إغلاق السطح الخارجي للحوم للاحتفاظ بالعصائر.
الخطوه 3
ضع الأضلاع في وعاء الفخار. إذا كنت تضيف البصل ، غطي اللحم بالبصل المقطّع.
الخطوة 4
تُسكب صلصة الشواء في وعاء وتُضاف الخل والسكر البني. مزيج جيد. تنتشر بالتساوي على الأضلاع في وعاء الفخار. يمكنك إضافة 1/2 كوب من الماء إلى قدر الفخار إذا كنت تريد صلصة رقيقة.
الخطوة 5
تسخين الأضلاع على الأقل لمدة 8 إلى 10 ساعات ، أو على ارتفاع لمدة 4 إلى 6 ساعات. يسحب اللحم من العظم بسهولة عند الانتهاء منه. استمتع!
