Pattypans هي مجموعة متنوعة جميلة من الاسكواش الصيف مماثلة في الملمس ونكهة للكوسة. لها شكل مستدير فريد من نوعه مع حواف صدفي ، ويمكن العثور عليه بالجلد الأصفر والأخضر و / أو الأبيض. كما هو الحال مع الكوسة ، فالجلود رفيعة وقابلة للأكل تمامًا ، مما يجعل صفيحة الطماطم خيارًا سريعًا وسهلاً للأطباق الجانبية. هناك العديد من الطرق لإعداد الاسكواش pattypan. ثلاث طرق شائعة سيتم تغطيتها أدناه هي التحميص ، الشواء ، و التحميص .
الأشياء ستحتاج
- Pattypan الاسكواش
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح وفلفل
- اختياري: بصل أصفر مفروم
- اختياري: شرائح الثوم
- اختياري: ريحان طازج مفروم
- سكين الشيف
- لوح التقطيع
تلميح
تختلف Pattypans في الحجم ، لذا سيختلف عدد الاستخدامات لكل وجبة. تهدف لمدة 1-2 شخص لكل شخص ، أو ما يقرب من 1 كوب مكعبات.
كما هو مذكور أعلاه ، لا يلزم تقشير الفطائر. ومع ذلك ، نهايات صعبة تحتاج إلى التشذيب . من هناك ، يمكن تقطيع شرائح الاسكواش إلى نصفين أو ربعها أو تكويتها أو تقطيعها إلى شرائح أو تمزيقها أو حتى تقديمها الخام (تمامًا مثل أي إسكواش صيفي آخر).
تفحم الاسكواش Pattypan
الكرابتان المحمصة محشوة بالكراميل من الخارج وتُطحن في الداخل.
- سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. خط ورقة الخبز
مع رقائق الألومنيوم. - مكعب الاسكواش ، والتخلص من النهايات الصعبة ، وإرم
طبقة رقيقة من الزيت البكر الممتاز (حوالي 1-2 ملاعق كبيرة).
اختياريا ، يمكنك إضافة 1 فص ثوم شرائح. - انتشار الاسكواش مكعبة في طبقة واحدة على
تحضير ورقة الخبز ورشها بالملح والفلفل. - مشوي لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، على الأقل
مرة واحدة حتى براوننج. - السماح لتبرد لفترة وجيزة قبل التقديم.
بطاطس مشوية
الاسكواش المشوي باتيتيبان يأتي في أي وقت من الأوقات وهو مرافقة ممتازة إلى جانب مقبلات المشوية.
- سخن الشواية إلى حرارة متوسطة عالية لمدة 10 إلى 15
الدقائق. - شريحة الاسكواش في جولات حوالي 1/2 بوصة
سميكة ، والتخلص من النهايات الصعبة. ضع في وعاء مع الزيتون البكر الممتاز
النفط (حوالي 2 ملاعق كبيرة) وإرم بحرية لمعطف. وضع
الاسكواش مسطحة على لوح التقطيع ويرش مع الملح والفلفل. - شواء لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، مغطاة ، حتى هناك
علامات شواء لطيفة والاسكواش رقيق.
سوتيه Pattypan الاسكواش
يأتي اسكواش الطماطم سوتيه سريعًا بأقل جهد ونتائج لذيذة.
- مكعب الاسكواش ، والتخلص من النهايات الصعبة. اختياريا،
يقطع بعض البصل الأصفر إلى القلي إلى جانب القرع (حوالي 1/4
كأس البصل لكل 1 كوب الاسكواش). - تسخين مقلاة نونستيك متوسطة الحجم على نار متوسطة ،
وإضافة 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، يحوم لطلاء المقلاة. - عندما تكون المقلاة ساخنة ، أضف القرع والبصل. يقلى
لمدة 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى تليين القرع والكراميل
في الخارج.
اختياري: يوضع في الأعلى مع بعض ريحان شرائح رقيقة قبل التقديم.
تلميح
على الرغم من عدم تغطيتها في هذه المقالة ، فإن بعض الطرق الأخرى الممتازة لإعداد اسكواش pattypan هي تبخير ، قلي عميق ، تخليل ، وحشو.
