كيف لطهي الضلع رئيس على المشواة

واحدة من أفضل الطرق لإعداد ضلع رئيس عصاري على المشواة.

يعد تحميص الأضلاع الأولية علاجًا لا يستطيع الكثيرون الحصول عليه أكثر من مرة أو مرتين في السنة. لهذا السبب ، يريد معظم الطهاة والطهاة على حد سواء التأكد من أن تجربة تناول الطعام لا تنسى. واحدة من أفضل الطرق لإعداد ضلع رئيس عصاري على المشواة.

الأشياء ستحتاج

• مشوي الضلع الرئيسي
• شواء المشواة
• تفحم ضمادة الفلفل الأحمر
• سحق الثوم
• صلصة رسيستيرشاير
• بصل مفروم
• الكاجون توابل

• فلفل حريف
• فلفل أحمر
• ملح
• فلفل
• المعبأة في زجاجات Cajun فرك
• المشواة

اصنعي ماء الكاجون المتبل مع 1/2 كوب من صلصة الفلفل الأحمر المحمص ، 1 ملعقة صغيرة. ثوم مهروس طازج ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير ، 1 ملعقة شاي. بصل مفروم و 3 ملاعق كبيرة. توابل الكيجون (أي علامة تجارية تحبها).

ضع الضلع الرئيسي في كيس من البلاستيك كبير جنبا إلى جنب مع ماء مالح وختم إغلاقه. الثلاجة بين عشية وضحاها.

أخرج اللحم قبل 45 دقيقة على الأقل من استعدادك لطهيه. قم بإزالته من ماء مالح واترك اللحم يستريح في درجة حرارة الغرفة حتى تكون جاهزًا للطهي.

قم بإعداد فرك الكاجون باستخدام فلفل حريف ، ثوم ، فلفل أحمر ، ملح وفلفل أو استخدم قوارير. خلط فرك Cajun مع 1 ملعقة كبيرة. سكر بني.

العمل فرك Cajun في اللحوم. تأكد من تغطية كل شبر من الضلع الرئيسي. جعل المزيد من فرك إذا لزم الأمر.

استخدم الشواء على البصق المشوي ، وتأكد من أنه آمن وسيبقى على القضيب حتى تكون جاهزًا لإزالته. ثبِّت اللحم بسلسلتين أو ثلاث شوايات أو شرائط ، إذا لزم الأمر.

ضع بصق في الشواء المشواة باستخدام تعليمات الإعداد الموصى بها لنوع المعدات المستخدمة. عادةً ما يطبخ الضلع الرئيسي بشكل أفضل إذا تم تحميصه على درجة حرارة منخفضة ، ما بين 200 و 250 درجة فهرنهايت.

أشخاص آخرون يقرؤون

• كيفية طبخ العظام في الضلع برايم
• كيفية طبخ اثنين من مختلف الأضلاع رئيس الحجم في وقت واحد

الجمع بين ماء مالح سائل بقايا مع أي بقايا فرك Cajun. الصق الشواء مع الخليط مرة واحدة على الأقل ، أو حوالي كل 45 دقيقة ، حتى يتم طهي الشواء حسب الرغبة.

اطبخ الضلع الرئيسي حوالي 20 دقيقة لكل رطل أو حتى تصبح درجة الحرارة الداخلية حسب الرغبة. يجب أن تكون درجات حرارة اللحوم الداخلية 125 درجة للنادرة ؛ 135 درجة للنادرة المتوسطة ؛ 145 درجة للمتوسط ​​؛ 155 درجة للبئر المتوسط ​​؛ و 160 إلى 170 درجة لحسنا فعلت.

أخرج اللحم من المشواة عندما يصل إلى درجة الحرارة الداخلية المناسبة. انزع خيوط الطهي والعصابات وقدمها.

نصائح وتحذيرات

• عادة ما يتم تقديم أفضل ضلع نادر إلى متوسط.
• تخطي الضجة إذا كنت تشعر بالقلق من أن اللحوم ستكون متبلة للغاية لضيوفك.
• يُقدّم الضلوع الرئيسي مع البطاطا المحمصة والذرة على قطعة خبز لتناول وجبة الصيف الذواقة.

• يمكن أن يكون ضلع البرايم قاسيًا إذا تم طهيه جيدًا.