يكمل أرز السوشي نكهة العديد من أنواع المأكولات البحرية.
أرز السوشي هو الأرز الياباني ذو الحبوب القصيرة المتبل بالخل والملح والسكر. أرز السوشي المثالي يحتوي على حبوب لامعة وشفافة مع اتساق مطاطي. يمكن لف هذا الأرز حول الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات أو تقديمه مع الطبقة.
الأشياء ستحتاج
- 2 كوب ارز ياباني
- 2 1/2 كوب ماء
- ربع كوب من خل الأرز
- 1 ملعقة كبيرة. السكر
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- قدر أو طنجرة الأرز
- قدر صغير
- وعاء كبير
- مضرب الأرز أو ملعقة
- مروحة الأرز (اختياري)
اغسل 2 كوب من الأرز الياباني جيدًا بالماء البارد ، مع التحريك بلطف بيديك. توقف عند جريان الماء.
أضف الأرز إلى قدر أو قدر طبخ الأرز. يغطى 2/1 كوب ماء وتحويل الموقد على ارتفاع. إذا كنت تستخدم جهاز طبخ الأرز ، فاتبع إرشادات الشركة المصنعة.
عندما يصل الماء إلى درجة الغليان ، انزلق إلى أسفل وقم بتغطيته. اطبخ لمدة 20 دقيقة ، وأطفئ الموقد واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
تحضير الخل التوابل. اخلطي ربع كوب من خل الأرز ، 1 ملعقة كبيرة. السكر و 1 ملعقة شاي. ملح. يُسخّن في قدر صغير على نار متوسطة ويُحرَّك المزيج حتى يذوب.
أضف الأرز المطبوخ إلى وعاء كبير. يُسكب المزيج ببطء في الخل مع طي ملعقة أو مضرب الأرز. حاول رفع الحبوب وفصلها دون تحطيمها. استخدام مروحة الأرز للمساعدة في التبريد وإعطاء الأرز مظهر لامع. يتم الانتهاء من الأرز عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
