صورة مقربة لديدان القز
في الثقافات الغربية ، حيث تعتبر الحشرات على نطاق واسع الحشرات ، يمثل عامل اليخ أكبر حجر عثرة في التقييم المحايد لمزايا الطهي لديدان الحرير. ليس الأمر كذلك في البلدان المنتجة للحرير في آسيا ، حيث تُعتبر شرانق دودة القز التي تركت بعد حصاد الشرانق الليفية صالحة للأكل فحسب ، بل إنها لذيذة تمامًا. إذا كنت تفضل تكوين عقلك ، فليس من الصعب العثور على دودة القز - عندما تعرف أين تبحث.
أين يمكن العثور عليها
ابحث عن شرانق دودة القز في الأسواق الدولية التي تلبي احتياجات العملاء الصينيين والكوريين والفيتناميين والتايلانديين واليابانيين ، حيث قد يتم تخزينها مجمدة أو معلبة أو بدون صلصة موسمية. إذا كنت تتبع عنصرًا متخصصًا مثل ديدان الحرير التايلاندية المغطاة بالشوكولاتة ، فقد تضطر إلى طلب الشراء عبر الإنترنت. ومع ذلك ، إذا وجدت أنك تحب الذوق الكافي للحفاظ على إمدادات جديدة في متناول اليد ، يمكنك شراء مجموعات تحتوي على كل ما تحتاجه لرفع دودة القز الخاصة بك في متاجر الحيوانات الأليفة التي تلبي احتياجات الزواحف ، أو يمكنك طلبها من الموردين عبر الإنترنت. يقول David George Gordon ، مؤلف كتاب "Eat-a-Bug Cookbook" ، إن زراعة دود القز تستغرق حوالي شهر ونصف من البيض إلى مرحلة الاستعداد للأكل.
دودة القز المقلية مع الخضار
لأخذ عينات من دودة القز على الطريقة الصينية ، قم بتنظيفها وشطفها ، قم بتسخين الزيت في المقلاة وإضافة الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر. بعد ذلك ، أضف الخضار التي تختارها واحدة في وقت واحد ، مع قليل من صلصة الصويا والملح والفلفل وأي توابل أخرى تحبها ، وأخيراً ، الشرانق. يُحرَّك المزيج لمدة 3 أو 4 دقائق ، ثم ينقل كل شيء إلى طبق ويقدم مع الأرز أو المعكرونة. يقترح David George Gordon إضافة قطع الأناناس المعلبة والطماطم والسكر للحصول على نسخة حلوة حامضة. طريقة أخرى: قم بتقليب الشرانق لفترة وجيزة حتى تصبح هش وخدمها مع اختيارك من صلصة الغمس.
الكوكيز دودة القز
عندما يستعمر أبناء الأرض المريخ ، سيظلون بحاجة إلى البروتين الغذائي لكنهم لن يتمكنوا من الحصول عليه من مصادر الثروة الحيوانية التقليدية. في اجتماع عقدته لجنة أبحاث الفضاء في عام 2006 في بكين ، اقترح عالم من وكالة استكشاف الفضاء اليابانية أن فول الصويا والتوت - المربي لتغذية دودة القز - ينبغي أن يكونا من بين النباتات المزروعة في الدفيئات المريخية. وبهذه الطريقة ، يمكن أن تربى شرانق دودة القز المجففة وتُجف وتطحن إلى مسحوق وتُجمع مع الأرز ودقيق الصويا وحليب الصويا وصلصة الصويا لإنتاج "ملفات تعريف الارتباط" الغنية بالبروتين. قد يرغب الطهاة المنزليون المهتمون باختبار استساغة هذه الفكرة في تجربة إصدارات حلوة ولذيذة من وصفة العجين.
مسألة ذوق
يقول بعض الهواة اليابانيين إن الديدان القلبية تذوق الكثير من الروبيان أو السلطعون. يوافق بيث غرينفيلد ، الذي يتحدث عن المطبخ الآسيوي للحشرات لشبكة إن بي سي نيوز ، على وصف النكهة بأنه "رائع ، يشبه الروبيان المجفف ، مع اتساق مطاطي". في الواقع ، فإن سرطان البحر وجراد البحر وجراد البحر - جميعها تعتبر شهية في الولايات المتحدة - من أقرباء الحشرات ، بما في ذلك ديدان الحرير.
