تعمل زبدة الكاجو كبديل لزبدة الفول السوداني في PB&J الكلاسيكية أو تقف بمفردها مع مكونات نباتية لذيذة في بيتا. أضفه إلى العصائر للحصول على جسم إضافي أو الحمص عندما لا يكون لديك أي طحينة. قم بتجميع بشرتك في خلاط أو معالج طعام عالي السرعة ، باستخدام الكاجو الخام أو المحمص. ينتج الكاجو المحمص زبدة أكثر سلاسة بنكهة أكثر ثراء ، لأن الزيوت يتم التعبير عنها بسهولة أكبر أثناء عملية المزج.
المعالجة الأساسية
ستكون زبدة الكاجو جاهزة في غضون دقائق قليلة فقط إذا كنت تستخدم خلاطًا عالي السرعة ، ولكن قد تستغرق ما يصل إلى 18 دقيقة عند معالجتها في معالج الطعام. يتغير مظهر الكاجو عندما يتحول إلى زبدة ، وينتقل من خليط رملي غبار إلى فوضى متكتلة قبل أن يتحول في النهاية إلى عجينة كريمية. بصرف النظر عن الجهاز الذي تستخدمه ، كشط أسفل الحاوية مرة أو مرتين أثناء المعالجة للحصول على جميع الأجزاء المدمجة بسلاسة في الزبدة. خطط لمعالجة 1 رطل فقط من الكاجو في وقت واحد - استخدام المزيد قد يزعج أي جهاز.
خيارات اضافية
أضف جوز الهند أو زيت بذور الكتان ، ملعقة صغيرة في وقت واحد ، لخلق اتساق أكثر كريما. يمكنك أيضًا إضافة الملح والتحلية قليلاً ، على شكل عسل أو شراب القيقب أو رحيق الصبار. قد تؤدي هذه المحليات السائلة أيضًا إلى زبدة الكاجو الأكثر نعومة والأكثر انتشارًا. بمجرد أن تشعر بالراحة مع قاعدة زبدة الكاجو الأساسية ، أضف مكونات أخرى مثل القرفة أو الفانيليا أو حتى القليل من حبات النكهة.
