الزلابية محلية الصنع هي الأسرة المفضلة.
تذوق نكهة الدجاج الطري والزلابية المصنوعة يدوياً في قاعدة شوربة كريمية مع هذه النسخة المصنوعة من الصفر من الدجاج والزلابية. تم تصميم هذا الطبق المريح ، وسوف يصطف الناس في المطبخ والأوعية والملاعق في متناول اليد ، لتذوق هذا الطعام المريح الساخن. لا يوجد مكان مثل المنزل ، خاصةً عندما يحيط به الأصدقاء المقربون والعائلة والطهي المنزلي الرائع.
الأشياء ستحتاج
- مخزون كبير
- قفازات الفرن
- سكين طويل أو ملعقة
- متوسطة إلى كبيرة دجاج كامل طازج
- عصا السمن
- 6 مكعبات من سبائك الدجاج
- 6 أكواب دقيق عادي
- 2 إلى 3 أكواب الحليب
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة. بودرة البصل
شطف الدجاج جيدا تحت الماء البارد. ضع الدجاج في مرق وتغطيه بالكامل بالماء ، مما يسمح لمستوى الماء 2 بوصة فوق الدجاج.
ضع المرق على الموقد على نار متوسطة. كزة الدجاج في بعض الأحيان مع شوكة للمساعدة في عملية الغليان. اترك الدجاج يغلي لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينهار.
أدخل سكينًا كبيرًا أو ملعقة كبيرة في تجويف الجسم وارفع الدجاج من الماء أثناء ارتداء قفازات الفرن. نقل الدجاج إلى طبق ليبرد تماما.
خفض الحرارة إلى متوسطة وإضافة ستة مكعبات السبائك الدجاج إلى الماء المغلي بلطف. أضف الماء لإحضار مستوى الماء إلى ما كان عليه سابقًا عندما كان الدجاج في الوعاء. ضجة من حين لآخر.
ضع 6 أكواب من الدقيق العادي في وعاء كبير. أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح و 1 ملعقة شاي. مسحوق الثوم للدقيق. ضجة مع شوكة للجمع.
ضع عصا السمن في الدقيق. باستخدام يديك ، قم بتمزيق السمن برفق إلى قطع صغيرة ، وطحنه في الدقيق. استمر في تشغيل الدقيق والسمن من خلال يديك حتى تشبه الوجبة الخشنة ولا يمكن رؤية المزيد من قطع الزبدة.
يمكنك استخدام قاطع المعجنات للجمع بين السمن والدقيق.
صب 2 كوب من الحليب في خليط الطحين وحرك برفق مع شوكة حتى يتم امتصاص الرطوبة. استمر بالتناوب مع إضافة اللبن وحركه حتى تتشكل كرة ناعمة من العجين. لا تبالغ في التحريك.
أشخاص آخرون يقرؤون
كيفية جعل الدجاج والزلابية سمكا
كيفية الحفاظ على الزلابية من الذوبان
كيفية جعل الدجاج والزلابية سمكاطحين سطح العمل النظيف أو مكافحة طفيفة. نقل العجين إلى سطح الدقيق. بأيد مطحون ، اضغط العجين للخارج حتى تصبح مسطحة ورقيقة مثل عجينة البيتزا ، مع رشها في بعض الأحيان بالدقيق وتحويل العجينة إلى الجانب الآخر عدة مرات. يمكن استخدام دبوس التدحرج إذا رغبت في ذلك ، أو يمكنك استخدام يديك لتمديد وتسخين العجينة.
دبوس المتداول هو خيار لتسطيح العجين.تقطع العجينة إلى قطع بحجم الدومينو. التقاط كل قطعة على حدة وإسقاطها في مرق الغليان بخفة. يقلب بعد إضافة كل قطعة من العجين ، يحوم قليلا مرق. سوف تغرق الزلابية ، ثم ترتفع بمجرد طهيها.
اغسل يديك بعد وضع كل قطع العجين في المرق. تجاهل الجلد من الدجاج واسحب اللحم من العظام. تمزيق اللحم قليلاً بيديك أو بالشوكة إلى قطع صغيرة الحجم. نضع الدجاج المقطّع في مزيج المرق. استخدم كل من اللحوم الداكنة والخفيفة ، وحرك المرق بلطف أثناء إضافة الدجاج.
اترك الدجاج والزلابية لطهي الطعام قبل 20 دقيقة من التقديم. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
نصائح وتحذيرات
- إذا رغبت في تناول المزيد من الزلابية ، ما عليك سوى تكرار عملية صنع العجين. دفعتين مثالية.
- ضع كل الزلابية المطلوبة في المرق قبل إضافة الدجاج.
- من الناحية المثالية ، يجب أن تشعر العجين مثل عجينة البيتزا الطرية.
- إذا كان العجين لزجًا ، فقم بإضافة القليل من الطحين حتى تتم معالجته بسهولة. إذا كانت العجينة جافة ، فيمكن إضافة المزيد من الحليب ، ولكن من الأفضل إضافة الحليب قبل الخليط في مرحلة العجين.
- احتفظ بالكثير من الطحين على سطح عملك لجعل العجين والزلابية أسهل.
- استخدم قفازات الفرن عند التعامل مع الأجسام الساخنة لمنع الحروق.
- اغسل يديك جيدًا قبل وبعد تناول الدجاج وبين الخطوات ، وفقًا للإرشادات.
- أضف ربع كوب من المبيض إلى ماء الصحون وقم بتطهير جميع الأسطح بمحلول ماء الشرب بعد التعامل مع الدواجن النيئة.
- لا تسمح للطعام بالخروج من الثلاجة لفترات طويلة من الزمن.
- قم بنقل الطعام إلى أوعية التخزين والبرودة بمجرد تبريد الطعام.
