كيفية جعل اليابانية رامين المعكرونة

الكبار والأطفال على حد سواء يحبون الطعم والملمس وشكل الشعرية رامين اليابانية مجعد. فيما يلي وصفة بسيطة لمعكرونة رامين محلية الصنع لتجربة وحدها أو مع الأطفال. قم بإقران المعكرونة مع مرق الدجاج أو الميسو ، أو جربها مع مرق رامين محلي الصنع أكثر تطوراً قليلاً لتناول وجبة سهلة أو الدورة الأولى.

الأشياء ستحتاج

دقيق ، ملح ، بيض ، ماء ، زيت
وعاء صغير ، وعاء متوسط
ملعقة كبيرة
قدر القلي

عموم صلصة كبيرة
منشفة مطبخ
مناديل ورقية

الخطوة 1

جمع المكونات الخاصة بك: 2 كوب طحين ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 4 بيضات ، 1 ملعقة طعام ماء وزيت للقلي.

الخطوة 2

الجمع بين الطحين والملح في وعاء كبير وجعل جيدا في منتصف المكونات الجافة.

الخطوه 3

امزج البيض مع الماء في وعاء صغير.

الخطوة 4

يُسكب مزيج البيض والماء في بئر المكونات الجافة ويُمزج مع ملعقة كبيرة حتى يصبح الخليط عجينًا.

الخطوة 5

اعجن العجينة بيديك لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تبدأ في الشعور بالمرونة.

الخطوة 6

غطي وعاء العجين بمنشفة مطبخ واترك العجين يستريح لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 7

طحين مساحة على رأس مكافحة الخاص بك. لف العجين على سطح الطحين المضاد حتى يصبح نحيفًا جدًا - حوالي 1 مم. استخدم كمية الدقيق التي تحتاجها لمنع العجين من الالتصاق. إذا استمر العجين في التراجع وتصبح أكثر سمكًا ، فاتركه يستريح لمدة 5 دقائق إضافية ، ثم لفه مرة أخرى.

أشخاص آخرون يقرؤون

5 رخيصة وسهلة الأعلى وصفات رامين
أفضل طريقة لتذوق مرق الدجاج

الخطوة 8

تقطع العجينة إلى شرائح صغيرة طولها حوالي 6 بوصات بعرض 1/8 من البوصة. إذا كان لديك آلة المعكرونة ، يمكنك استخدامها لجعل العجين إلى شرائح.

الخطوة 9

برم شرائط معا في حزم صغيرة من الشعرية. ضع العبوات على المنضدة لمدة ساعتين حتى تجف إلى حد ما.

الخطوة 10

معطف الجزء السفلي من مقلاة مع النفط. تقلى حزم المعكرونة بسرعة حتى لا تصبح دهنية للغاية. يجب أن تنتفخ المعكرونة وتكون بيضاء للون الذهبي الفاتح. ضع حزم المعكرونة على منشفة ورقية لتبرد.

الخطوة 11

تغلي المعكرونة المقلية في مرق الدجاج ، ميسو ، أو رامين حتى تنضج --- حوالي 6 إلى 8 دقائق. برد أي الشعرية مغلي. انظر وصفة مرق رامين في الموارد الإضافية أدناه.