من الصعب رفض وعاء كبير من المعكرونة ، ولكن في بعض الأحيان يكون من الصعب عليك أن تمنع نفسك من الشعور بأي ندم لما بعد الوجبة: الوجبة كانت ثقيلة للغاية ، تفتقر إلى الخضار كثيرًا . ومع ذلك ، فإن استبدال المعكرونة بالزودل - المعروف أيضًا باسم نودلز الكوسة - يوفر الحل الأمثل لطبق "الباستا" الأخف الذي لا يزال مليئًا بالنكهة. كرنك الكوسة من خلال دوامة حلزونية عصرية لتخلق "شعيرية" طويلة تقشفيها ، ثم قلّبي خيوط زيت الزيتون الحار. مزيج البودل الصغير المخلوط مع صلصة المارينارا السميكة واللذيذة هو مزيج شهي سترغب في تذوقه على الفور. وعندما تكون السلطانية فارغة ، ستشعر ببساطة بالرضا.
الأشياء ستحتاج
- 3-4 كوسة ، حلزونية
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- نصف حبة بصل أبيض
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 1 (28 أونصة) يمكن مكعبات الطماطم
- 1 (15 أونصة) يمكن سحق الطماطم
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 4 ملاعق صغيرة من الريحان الطازج ، والشيفون ، بالإضافة إلى الزينة
- 4 ملاعق صغيرة من البقدونس الطازج، المفروم
- 2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- تمزيقه بارميزان ، للزينة
- Spiralizer أو جوليان مقشرة
الخطوة 1: دوامة الكوسة
باستخدام أداة حلزونية ، قم بصنع المعكرونة من الكوسة عن طريق لف الخضروات بيدك في الجزء العلوي أو الأوسط من الأداة (حسب النوع الذي لديك). كرر هذه العملية مع بقية الكوسة. توضع جميع الشعيرية في وعاء وتوضع جانباً.
الخطوة 2: مقلي البصل والثوم
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف البصل المقطّع ويُطهى حتى يصبح شفافًا وعطريًا ، أو لمدة 3 إلى 4 دقائق. بعد ذلك ، يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
الخطوة 3: إضافة الطماطم والأعشاب
صب علب الطماطم مكعبات والطماطم المكسرة وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم في وعاء وتخلط. بعد ذلك ، أضف الريحان والبقدونس والأوريغانو. أضف للصلصة الملح و الفلفل الأسود.
الخطوة 4: رشاقته الصلصة
قلل الحرارة إلى نار هادئة واطهي صلصة المارينارا لمدة 30 إلى 45 دقيقة إضافية ، حتى تصبح سميكة.
الخطوة 5: سوت و Zoodles
عندما تنتهي الصلصة تقريبًا ، قم بتسخين رذاذ من زيت الزيتون في مقلاة سوتيه متوسطة أو كبيرة. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا ، أضف المعكرونة وتطهى لمدة 2-3 دقائق ، حتى تنعم قليلاً. ترفع عن النار على الفور.
الخطوة 6: تخلط معا وتخدم
يُضاف الشعير إلى صلصة المارينارا ويُقلب معًا. يُقدّم الطازج حارًا ، ويُزيّن الطبق مع البارميزان وقصة الريحان.
