صلصات الشواء هي طريقة لذيذة وسهلة لتذوق الدجاج أو اللحوم الأخرى قبل طهيها. على الرغم من أن ماء مالح لن يرطب اللحم ، فإن الصلصة تنقع النكهة في الدجاج ، مما يضمن أن كل لدغة مليئة بالنكهة والعصائر. ابدأ بخلط صلصة شواء لذيذة ثم استخدمها لتغطية الدجاج وتتبلها حتى تصبح جاهزًا لطهيها.
صلصات الشواء
ابدأ ببضع مكونات أساسية لتتبيلة صلصة الشواء. ستحتاج إلى مكون حمضي للحفاظ على اللحوم ؛ شيء مثل الثوم أو صلصة لذيذة ، لإعطاء ماء مالح بعض لكمة. والنفط لضمان صلصة المعاطف الدجاج بالكامل ويبقي رطبة.
هناك العديد من صلصات الشواء المختلفة التي يمكن استخدامها لتتبيل الدجاج ، لذلك جرب مجموعة متنوعة من الخيارات. يخرج ماء مالح الشواء المصنوع من صلصة hoisin وصلصة الصويا صلصة مستوحاة من آسيا. يمكنك استخدام العصائر مثل البرتقال أو الليمون أو الجير لإعطاء زنج الحمضيات إلى صلصة الشواء الخاصة بك. تجربة مع غيرها من الأعشاب والتوابل لنكهات مختلفة كذلك.
دجاج متبل
بمجرد خلط صلصة الشواء اللذيذة التي تختارها ، ضع الدجاج في كيس أو وعاء يمكن إغلاقه. أضف ماء مالح صلصة الشواء بحيث يغطي الدجاج بالكامل وأغلق الكيس أو أضف الغطاء إلى الحاوية. ستحتاج إلى تحلية الدجاج لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة ، لكنك ستحصل على أفضل نكهة إذا قمت بتتبليه لمدة 4 ساعات.
تلميح
من أجل الاستخدام الأكثر فعالية لمياه مالحة ، أضفها مع الدجاج إلى كيس مغلق عند التتبيل. لا تحتاج إلى الكثير لتغطية الدجاج بالكامل ويستغرق مساحة أقل في الثلاجة.
اقتراحات الطبخ
بمجرد التتبيل ، يمكنك طهي دجاج الشواء بعدد من الطرق. قم بتسخينه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو إضافته إلى طنجرة بطيئة على نار خفيفة لمدة 6 ساعات. أو جرّب دجاج الشواء المشوي بالفرن عن طريق وضعه في طبق للخبز والخبز من 350 إلى 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة. بغض النظر عن الطريقة التي تقوم بها بطهي الدجاج ، أضف صلصة شواء إضافية إلى الطبق للحفاظ على رطب الدجاج ولذيذ.
تحذير
احتفظ ببعض صلصة الشواء منفصلة عن الدجاج الخام المتبل واستخدم تلك الصلصة لتذوقها أثناء طهيها. إن تغطية الحساء بالصلصة التي تُركت في الحاوية المتبلة غير آمن حيث أن هذه الصلصة قد تكون ملوثة بالبكتيريا.
