يتم حصاد حبوب الكاكاو من القرون السميكة الجلدية التي تنمو على شجرة الكاكاو الأمازون. إنها المكون الرئيسي لإنتاج الشوكولاته ومسحوق الكاكاو وتم زراعتها لآلاف السنين في جميع أنحاء المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية. تحتوي حبوب الكاكاو على عدد من الخصائص الفريدة التي تجعلها طعامًا صحيًا ممتازًا عند تناولها نيئة. أنها تحتوي على مستويات عالية من المعادن الهامة ، مثل الكبريت والمغنيسيوم ، وتتكون من أي سكر فعليًا. على الرغم من أنه يمكنك تناول حبوب الكاكاو كما هي ، فمن الشائع إزالة الغلاف الخارجي الصلب.
الأشياء ستحتاج
- عاء
- سكين التقشير صغير
ضع حبوب الكاكاو في وعاء كبير واملأ بالماء حتى تغمر جميع الحبوب بالكامل.
اترك الفاصوليا تنقع في الماء لمدة نصف ساعة للسماح لتنعيم الأصداف الخارجية.
قشر جوز الكاكاو باستخدام أطراف أصابعك لتمزيق القشرة الخارجية. إذا كنت تفضل ذلك ، استخدم سكين التقشير الصغير بدلاً من أطراف أصابعك. قد يكون ذلك مفيدًا إذا كانت الأصداف لا تزال صعبة للغاية.
نصائح وتحذيرات
- بمجرد التقشير ، يمكنك تناول حبوب الكاكاو الخام أو استخدامها كعنصر في الطبخ. يمكن طحن حبوب الكاكاو بسهولة في مطحنة القهوة لإنشاء مسحوق غني عطري يمكن إضافته إلى الحلويات والمشروبات.
