كيفية موسم لحوم البقر متشنج

تُقطع شريحة رقيقة من اللحم البقري إلى شرائح رقيقة لجعل اللحم البقري متشنج.

بدلا من شراء لحوم البقر متشنج من المتجر ، يمكنك جعل بنفسك في المنزل. قبل تجفيف أو تدخين لحوم البقر متشنج ، قم بتتبيلها لمنع اللحم من تذوق الطعام اللطيف. يسمح لك توابل اللحم البقري بإنشاء نكهات مختلفة من الوجبة الخفيفة. مفتاح صنع لحوم البقر متشنج هو استخدام قطعة من لحم البقر العجاف بحيث ذوق متشنج ونضرة. بعد مواسم اللحم البقري ، قم بإعداده بالطريقة المفضلة لديك.

الأشياء ستحتاج

سكين
12 أوقية. الكولا
نصف كوب صلصة رسيستيرشاير
نصف كوب صلصة ترياكي
2 ملعقة كبيرة. الدخان السائل
وعاء كبير
2 ملعقة كبيرة. سكر بني فاتح

1 ملعقة كبيرة. مسحوق الثوم
1 ملعقة كبيرة. بودرة البصل
1 غالون كيس من البلاستيك مختوم
مصفاة
مناديل ورقية
فلفل اسود
ملح

إزالة جميع الدهون المرئية من لحم البقر بسكين ، ثم تجاهل الدهون.

شريحة لحم البقر إلى شرائح 6 بوصات في الطول و 1/8 من بوصة سميكة. قطع اللحم مع الحبوب. إذا كنت تواجه صعوبة في تقطيع اللحم البقري ، فقم بتجميده جزئيًا حتى تتمكن من تقطيعه بسهولة.

الجمع بين 12 أوقية. من الكولا ، 1/2 كوب صلصة رسيستيرشاير ، 1/2 كوب صلصة ترياكي و 2 ملعقة كبيرة. من الدخان السائل في وعاء كبير.

أضف 2 ملعقة كبيرة. سكر بني فاتح ، 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الثوم و 1 ملعقة كبيرة. مسحوق البصل إلى المكونات السائلة. يقلب حتى تذوب المكونات في السائل.

ضع شرائح اللحم البقري في كيس من البلاستيك بحجم غالون. صب ماء مالح في كيس لتغطية لحم البقر تماما.

ضع اللحم البقري في الثلاجة بين عشية وضحاها للسماح لامتصاص ماء مالح.

يُسكب شرائح اللحم البقري في المصفاة لاستنزاف المخلل الزائد. بات شرائط جافة مع المناشف الورقية.

أشخاص آخرون يقرؤون

كيفية تجفيف لحوم البقر متشنج
كيفية جعل لحوم البقر متشنج على برادلي مدخن

يرش لحم البقر متشنج مع الفلفل الأسود أو الملح إذا كنت ترغب في ذلك. قم بتجفيف اللحم في الفرن أو في مجفف الطعام. ستختلف أوقات التجفيف اعتمادًا على قطع اللحم البقري والطريقة المستخدمة لجعل المتشنج.