الأحداث الممنوحة غالباً ما تستخدم طاولات البخار.
طاولات البخار هي دعائم للأحداث المهتمة مثل حفلات الزفاف أو الجنازات أو حفلات الأعياد. هناك احتمالات جيدة أنك إذا تعاقدت مع متعهد تقديم الطعام لتوفير الطعام لحدثك ، فستقوم شركة تقديم الطعام بإعداد طاولة البخار الخاصة بك. ومع ذلك ، إذا كنت تواجه اجتماعًا كبيرًا وقمت بطبخ جميع الأطعمة بنفسك ، فقد تجد أن طاولة البخار تستوعب بشكل أفضل كمية الطعام التي يجب تقديمها. يمكن شراء طاولات Steam من متاجر المستودعات مثل Costco و Sam's Club. قم بإعداده على طاولة قوية وقوية للحصول على أفضل النتائج.
الأشياء ستحتاج
- رف طاولة بخار الأسلاك
- طاولة بخار عميق بالحجم الكامل
- الماء الساخن
- علب ستيرنو
- ولاعة
- بخار الجدول المقالي من المواد الغذائية
- ورق ألومنيوم
- سيخ
- قفازات الفرن
- ملقط
- ترمومتر الغذاء
ضع رف طاولة بخار السلك على الطاولة التي تخدم الطعام. هزها على الطاولة للتأكد من ثباتها وعدم تمايلها. إذا تذبذب ، ثني أسلاك الحامل حتى تثبت بشكل آمن.
ضع مقلاة طاولة البخار العميقة بالحجم الكامل في رف طاولة بخار السلك. ملء المقلاة مع حوالي بوصة من الماء الساخن.
قم بفك عبوتين من Sterno ووضعهما في حاملتي Sterno في الجزء السفلي من حامل طاولة البخار. استخدم الجزء الخلفي من أخف وزنا للمساعدة في رفع القبعات إذا كنت لا تستطيع التخلص منها بسهولة بأصابعك.
قم بإضاءة علب Sterno بمجرد وضعها في مكانها. لا تضيء مسبقًا ، حيث إن الجو حار جدًا سريعًا ، وتتعرض لخطر حرق نفسك.
ضع إما واحدًا من أحجام طاولة البخار ذات الحجم الكامل أو نصفين من حجم البخار في مقلاة طاولة البخار ذات الحجم الكامل في رف طاولة البخار السلكي. يجب تسخين أوعية الطعام هذه لتقديم درجة الحرارة قبل وضعها في مقلاة طاولة البخار. تهدف طاولات البخار إلى الاحتفاظ بالطعام الساخن في درجات حرارة آمنة ، وليس لتسخين الطعام.
قم بتغطية الجزء العلوي من المقلاة بورق الألمنيوم للحفاظ على الطعام دافئًا حتى يصل الضيوف. استخدم سيخًا لكز ثقوب في الرقاقة إذا كان الطعام الموجود في الداخل رطبًا جدًا ، لذلك لا يتكثف التكثيف.
خذ درجة حرارة طعامك كل ساعة للتأكد من بقائه في درجة حرارة آمنة للغذاء. يجب أن تكون درجة حرارة الطعام المثالية 165 درجة فهرنهايت ، وفقًا لمعايير السلامة لسلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
