كيفية إبطاء أضلاعه

كيفية إبطاء أضلاعه. الطريقة الوحيدة للحصول على أضلاع الساقطة هي إبطاء طهيها. تأكد من أنك تستطيع استخدام شواية الهواء الطلق ، ولكن مع الفرن ، يمكنك التحكم بدرجة أكبر في البيئة التي تقوم فيها بطهي أضلاعك. من المهم أن تتأكد من إعطاء ضلوعك وقتًا كافيًا ، لأن طهي الضلوع على نار عالية خلال فترة زمنية قصيرة لن يحقق أفضل النتائج.

الأشياء ستحتاج

2 رفوف من أضلاعه الطفل الخلفي
فرك الجاف
رقائق الألومنيوم الثقيلة
ورقة الخبز
ثلاجة
مقلاة متوسطة الصلصة

النبيذ الأبيض
خل النبيذ الأبيض
صلصة رسيستيرشاير
عسل
الثوم المفروم
فرشاة تغطية بالحساء

ضع ضلوعك على رقائق ألمنيوم شديدة التحمل مع بلدة جانبية لامعة. معطف كل جانب من الأضلاع مع جزء سخية من فرك جاف. يمكنك إما جعل فركك الجاف باستخدام السكر البني والتوابل أو استخدام فرك جاف يباع تجاريا. اسحب جوانب الرقائق لأعلى وقم طيها معًا للختم. لفة كل نهاية احباط تصل إلى الختم.

اسمح للأضلاع بالجلوس في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل ، ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل.

سخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت

تحضير السائل تستعد. في وعاء آمن للميكروويف ، أضف كوبًا واحدًا من النبيذ الأبيض ، وملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأبيض ، وملعقتين كبيرتين من صلصة رسيستيرشاير ، وملعقة كبيرة من العسل وزوجين من الثوم المفروم. تسخين السائل braising في الميكروويف باستخدام حرارة عالية لمدة 1 دقيقة.

ضلع "الحزم" على ورقة الخبز. افتح أحد طرفي كل رزمة فويلية وصب نصف سائل الدهن في كل منها. لتوزيع السائل بالتساوي ، قم بإمالة ورقة الخبز. أعد ختم كل طرف من حزمة الضلع.

يخبز في 250 درجة فهرنهايت لمدة 2 و 1/2 إلى 3 ساعات.

استنزاف السائل braising من الحزم الضلع في وعاء صلصة متوسطة. يُغلى السائل في درجة غليان منخفضة ويقلل بمقدار النصف على الأقل أو يصل إلى شراب الشراب السميك. باستخدام فرشاة ، ضع شراب الشرايين على الأضلاع.

أشخاص آخرون يقرؤون

كيف تدخن الضلوع على شواية الفحم
كيفية طبخ الأضلاع في الفرن في ساعتين

شوي الأضلاع المزجج حتى يبدأ الصقيل في الكرمل. يمكنك أيضا استخدام شواء في الهواء الطلق للقيام بذلك.

قم بالفرشاة مرة أخرى ، بمجرد أن تكون الأضلاع مغطاة بالكراميل ، مع التزجيج الحار وتخدم حسب الرغبة.

نصائح وتحذيرات

يمكنك إعداد رف واحد من الأضلاع في وقت واحد مع نفس النتائج.
إذا لم يكن لديك بعض المكونات لسائل التحضير ، فلا تتردد في استبدال السوائل البديلة. تجربة مع النكهات المختلفة.

لا تحاول تسريع وقت الطهي عن طريق رفع الحرارة. يجب أن تكون الأضلاع مطبوخة بطيئة لإنتاج اللحوم التي تسقط من العظام. من خلال الطهي للصيام ، سينتهي بك الأمر في اللحم.
احرص على عدم استخدام الكثير من الملح في فركك الجاف إذا قررت صنع الملح الخاص بك. يضيف سائل التبخير أيضًا نكهة مالحة قد تؤدي إلى كمية هائلة من الملح في المنتج النهائي.