تشاك لحم البقر هو قطعة من اللحم تأتي من كتف وعنق البقرة
تشاك اللحم البقري تحت شريحة لحم النصل - وتسمى أيضًا شريحة لحم بقش قش أو شريحة لحم كاليفورنيا - تأتي من لحم بقرة أسفل الشواء. على الرغم من أنها رخيصة الثمن وشهية للغاية ، فإن جميع التخفيضات تشاك صعبة. في الواقع ، شريحة اللحم تحت الشفرة صعبة للغاية لدرجة أنه لا ينصح أن تقوم بالشواء أو الشوي أو القلي ؛ يجب أن تستعد فقط. لترطيب تشاك اللحم البقري أسفل شريحة اللحم ، استخدم ماء مالح يحتوي على الكثير من الحمض.
الأشياء ستحتاج
- 1 لحم البقر تشاك تحت شريحة لحم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/3 كوب من الخل الأبيض
- 1/3 كوب نبيذ أحمر
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 1 كيس من البلاستيك سستة
- سكين
- ملعقة
ضعي تشاك اللحم البقري أسفل شريحة لحم على لوح تقليم وتخلصي من أي دهون زائدة.
ضع ظرف اللحم البقري أسفل شريحة اللحم في كيس سحاب بلاستيكي.
يُفرن فصوص الثوم وتضعهما في كيس من البلاستيك مع شريحة لحم.
صب أو ضع باقي المكونات في وعاء كبير واخلطها جيدًا مع ملعقة. لا يهم أي ترتيب تصب أو تضع المكونات في الوعاء.
صب المكونات من وعاء في كيس من البلاستيك.
ختم الحقيبة بإحكام. تأكد من عدم تمكن أي من المكونات الموجودة داخل الحقيبة من الفرار.
اقلب شريحة اللحم داخل الكيس البلاستيكي ، وتأكد من أن شرائح اللحم مطلية جيدًا بجميع المكونات.
أشخاص آخرون يقرؤون
كيف لطهي لحم البقر الضلع ستيك
كيفية صنع تشاك ستيك في اللحظة الأخيرة
كيفية صنع تشاك ستيك في اللحظة الأخيرةضع الكيس البلاستيكي في الثلاجة واتركه هناك لمدة 6 ساعات أو طوال الليل إذا كان لديك الوقت.
أخرج الكيس البلاستيكي من الثلاجة وأعد شريحة اللحم لتحضيره. شريحة لحم هو الآن رقيق.
