اتباع القواعد الآمنة في المطبخ يساعد على تجنب الحرائق.
يجب على أي شخص يقضي وقتًا في المطبخ أن يتعلم قواعد السلامة التي تنطبق على الجهاز الذي سيستخدمه. يمكن تجنب عمليات القطع والحروق من خلال تعلم كيفية استخدام الأدوات والأجهزة بشكل صحيح وآمن. حافظ على سلامتك في المطبخ عن طريق إدراك احتياطات السلامة وممارستها في كل مرة تقوم فيها بالطهي.
مواقد
يجب توخي الحذر عند استخدام الموقد بسبب الحرارة الشديدة التي يمكن أن ينتجها ، سواء على سطح الطهي أو داخل الفرن. قم بتطابق الأواني والمقالي مع حجم الموقد وأدر المقابض بعيدًا عنك أثناء الاستخدام.
عند قلي الأطعمة ، استخدم فقط كمية الزيت التي تحتاجها لإغراق المادة المقلية تمامًا ، واترك مساحة كبيرة للطعام الذي يتم طهيه حتى لا يؤدي الإزاحة الناتجة عن إضافة الطعام إلى تسرب الزيت فوق الجزء العلوي من وعاء. كن حذرًا جدًا عند إضافة الأطعمة المجمدة إلى الزيت الساخن - يمكن أن تسبب بلوراتها الثلجية فقاعات عنيفة في الزيت الساخن ، وقد تؤدي إلى تسرب الزيت تحت الموقد ، مما قد يؤدي إلى نشوب شحوم.
تنفيس الدخان وبخار الطهي من خلال غطاء المدى ، وتأكد من إزالة الفلتر وغسله بانتظام لتقليل تراكم الشحوم ، والذي يمكن أن يشعل النار فيه.
لا تستخدم حامل الرطب أو قطعة قماش الصحون لإزالة العناصر من الفرن - فهذه تعمل على تسخينها على الفور ويمكن أن تسبب حروق بخار شديدة. راقب الأطعمة المشوية بعناية للتأكد من أنها لا تحترق أو تنفجر من اللهب بالقرب من مصدر الحرارة الشديد. نظف الانسكابات في الفرن بمجرد أن يبرد. أخرج الأطعمة من الفرن بعناية لتجنب انسكاب الطعام الساخن.
قواعد السلامة الأساسية للمواقد تقلل من فرص الإصابة بالحروق.
اجهزة صغيرة
الأجهزة الصغيرة مثل أفران الميكروويف ، ومعالجات الطعام ، والخلاطات ، والمحامص ، وأفران محمصة ، وأواني القهوة يجب أن تحتوي على أسلاك قصيرة. قم دائمًا بتوصيل هذه الأجهزة بالقرب من مخرج بدلاً من توصيلها بسلك التمديد. مراقبة جميع تحذيرات الشركة المصنعة.
تأكد من فصل وعاء القهوة عند الانتهاء من استهلاكه لليوم - القهوة التي تترك فوق الموقد تتحول إلى بقايا سميكة للغاية في الجزء السفلي من القنينة. لا تقم أبدًا بإعادة استخدام قنينة بعد حدوث ذلك - فقد ينكسر القنينة في المرة التالية التي يكون فيها الإناء ممتلئًا ، مما يسبب حروقًا أو جروحًا.
تحقق للتأكد من سلامة أي لوحات أو حاويات تضعها في الميكروويف. عند تسخين السوائل في المايكروويف ، استرجعها بعناية فائقة وحركها باستخدام إناء طويل الأمد للتأكد من عدم حدوث فقاعات. كزة ثقوب في البطاطس قبل المايكرويف لهم للسماح للبخار بالهروب ؛ الفشل في القيام بذلك يمكن أن يؤدي إلى انفجار البطاطا وحرق سيئة.
إذا احترق صندوق القهوة في وعاء القهوة ، فاستبدله بدلاً من إعادة استخدامه.
سكاكين
السكاكين الحادة في الواقع أقل خطورة من السكاكين المملة ، لأن السكين الحاد سوف ينساب عبر اللحم أو الخضار الذي تقطعه ، لكنك ستغري لإجبار السكين الباهت على إنجاز نفس المهمة - إبقاء السكاكين شحذها.
قم بملاءمة السكين مع العمل الروتيني: استخدم سكين التقشير لتقشير الجلود من الفواكه والخضروات ، وسكين صغير للطاهي للتقطيع والتقطيع ، وسكين خبز لنشر شرائح الخبز. لا تقم أبداً بسكين بالسكين ودائمًا بسكين السكين للآخرين عن طريق تحريك المقبض تجاههم.
لا تضع السكاكين في حوض مليء بالماء والصابون حيث لا يمكن رؤيتها. استخدام العلبة أو كتلة سكين لتخزين السكاكين الحادة. إن السماح لهم بالاستلقاء في الدرج يمكن أن يتسبب في حدوث جروح عندما تضغط يدك عليها.
تطابق السكين لهذه المهمة.ألواح التقطيع وأسطح المطبخ الأخرى
حافظ على لوحين منفصلين للقطع: واحد للحوم والآخر للفواكه والخضروات. يمكن أن تحتوي عصائر اللحم على بكتيريا قد تلوث الأطعمة الأخرى إذا قمت بتقطيع اللحوم على نفس اللوحة حيث تقوم بإعداد السلطات. يمكن أيضًا امتصاص عصائر اللحم في ألواح التقطيع الخشبية - فكر في استخدام ألواح التقطيع البلاستيكية للحوم وتطهيرها بملعقة كبيرة من المبيض في جالون من الماء بشكل دوري أو تشغيلها عبر غسالة الصحون.
قم بتطهير كونترتوب والمصارف بانتظام ، خاصة بعد ملامسة اللحوم النيئة لها. تأكد من مسح انسكابات عصير اللحوم في الثلاجة لتجنب تلوث الأطعمة الأخرى أيضًا.
استخدم ألواح التقطيع الخشبية للفواكه والخضروات والبلاستيك للحوم.
