تحلي هذه البسكويت الكلاسيكي مع المربى الذي تختاره (الزبدة بالطبع).
العائد: 15 الوقت الإجمالي: 0 ساعات و 50 دقيقة المكونات 4 ج. دقيق متعدد الأغراض ، مخصب ومتعادل ، بالإضافة إلى المزيد للعمل 4 ملاعق كبيرة. مسحوق الخبز 1 1/2 ملعقة شاي. كوشير الملح 1 ملعقة شاي. صودا الخبز 3/4 ج. الزبدة غير المملحة الباردة ، وتقطيع 1 1/2 ج. اتجاهات اللبن- سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. اخفق الطحين معًا ومسحوق الخبز والملح وصودا الخبز في وعاء. تُقطّع الزبدة في الدقيق بمزيج من الفطائر أو شوكين حتى يشبه الخليط البازلاء الصغيرة. ضجة في اللبن مع شوكة حتى يبدأ العجين لتشكيل الكرة. تحويل العجين على سطح عمل دقيق. دلك 2 أو 3 مرات ، مضيفًا دقيقًا إضافيًا حسب الحاجة لمنع الالتصاق.
- بأيد مطحونة ، يُرش العجينة في دائرة بسمك 1 بوصة. تقطع العجينة إلى أرباع وتُكدس واحدة فوق الأخرى. لفة العجين مكدسة في دائرة سميكة 1 بوصة. كرر الإجراء 3 مرات أكثر. استخدم قاطعة دائرية مقاسها 1/2 بوصة لقطع البسكويت والضغط على القصاصات معًا مرة واحدة. ضع البسكويت ، ولمس قليلاً ، على ورقة الخبز. البرد 15 دقيقة.
- اخبزي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 18 إلى 20 دقيقة.
