يضفي الفاصوليا الحلوة الممتدة والجرجير والبصل الأحمر نكهة ساندويتش الباذنجان اللذيذ.
كال / سيرف: 418 غلة: 4 مكونات 1/4 ج. زيت الزيتون 3 فص ثوم 1 علبة فاصوليا بيضاء (كانيليني) 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون 1 ملعقة شاي. إكليل الجبل الطازج المفروم يترك 1/2 ملعقة شاي. ملح 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون 1 الباذنجان 4 شريحة العجين أو الخبز الفلاح 1 ج. أوراق جرجير أو خس أوراق خضراء 1/2 اتجاهات بصل أحمر متوسط- في قدر صغير ، يُسخّن الزيت على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى المزيج من دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى يفرخ الثوم. قم بنقل الثوم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى معالج الطعام المزود بشفرة تقطيع ؛ يضاف الفول وعصير الليمون وإكليل الجبل والملح والفلفل ؛ عملية حتى سلس. ضع خليط الفاصوليا جانبا.
- سخني الشواية الداخلية أو مقلاة الشواء اللاصقة على نار متوسطة. يوضع الباذنجان في وعاء متوسط الحجم. فرش 2 ملاعق كبيرة من الزيت بنكهة الثوم على جانبي كل شريحة الباذنجان ، مع طلاء بالتساوي. قم بشواء الشحوم أو المقلاة بزيت نباتي أو بخاخ طهي غير لاصق. تُشوى شرائح الباذنجان من 3 إلى 4 دقائق على كل جانب أو حتى تنعم. عودة الباذنجان إلى وعاء بعد الشواء. شوي شرائح الخبز فقط حتى محمص قليلاً - حوالي 10 إلى 15 ثانية على كل جانب. ضع شريحة خبز واحدة على كل من 4 أطباق فردية.
- احتياطي 1/4 كوب حبة الفول. نقسم الخليط المتبقي بالتساوي على شرائح الخبز. ضع طبقات بالتناوب من شرائح الجرجير والباذنجان على كل سندوتش. يُعلب كل منها ملعقة كبيرة من مزيج الفاصوليا المتبقية وبعض حلقات البصل قبل التقديم.
