لحم بقر مقلي وسلطة خوخ

يلتقي الخوخ الحلو بمطعمه اللذيذ في شريحة لحم متبلة ، بالإضافة إلى صلصة الخل القوية مع التأثيرات الآسيوية.

وصفة مقتبسة من: The Perfect Peach: وصفات وقصص من مزرعة Masumoto Family بواسطة Marcy Masumoto و Nikiko Masumoto و David Mas Masumoto. اشتري الكتاب

السعر / العرض: 240 غلة: 8 وقت الإعداد: 0 ساعات 25 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات 45 دقيقة المكونات 1 1/2 رطل. السكر 2 ملعقة كبيرة. صلصة المحار 4 فص ثوم 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الطازج المطحون 1/4 ج. عصير الليمون الطازج 1/4 ج. خل الأرز 2 ملاعق كبيرة. صلصة السمك 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا الخفيفة 1 jalapeño 1/4 c. شركة زيت الكانولا 4 ولكن الخوخ الناضج 1/2 بصل أحمر كبير 1 ج. الريحان الآسيوي الطازج أو أوراق النعناع 6 ج. اتجاهات الخضروات العضوية المختلطة

1. في وعاء كبير ، ارم شريحة لحم مع 1 ملعقة كبيرة من السكر وصلصة المحار والثوم والفلفل إلى طبقة. واسمحوا انقع لمدة 20 دقيقة.
2. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، يُمزج عصير الليمون والخل وصلصة السمك وصلصة الصويا وجلابينو والسكر المتبقي مع التحريك لإذابة السكر. اجلس جانبا. (خزن الخل في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.)
3. في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار عالية ، قم بتسخين نصف الزيت. يُضاف نصف شريحة لحم إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج حتى يصبح لونه بني محمر ، من 3 إلى 4 دقائق ؛ إزالة لوحة. يُضاف الزيت المتبقي وشريحة لحم إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج على النحو الوارد أعلاه. إذا كنت تستخدم موقدًا كهربائيًا ، على عكس الغاز ، اطبخ شريحة لحم في 3 دفعات ، بدلاً من 2 ، للحفاظ على درجة حرارة عالية في المقلاة وتقليل تراكم العصائر. (إذا تشكلت كمية زائدة من العصير ، قم بإزالة شرائح اللحم واترك الموقد على النار لفترة قصيرة لتتبخر السائل.) أعد شريحة لحم مطبوخة محفوظة إلى المقلاة وأطفئ النار. يُضاف الخوخ والبصل والريحان أو النعناع ويُقلّب المزيج.
4. يقسم الخضر ، ثم خليط اللحم ، بين 8 أطباق. رش كل سلطة مع حوالي 2 ملعقة طعام من الخل المحفوظ.