تأكد من اختيار تركيا الطازجة غير المربوطة لهذه الوصفة. يتم حقن العديد من الأصناف بمحلول ملح قبل التعبئة وسيجعل هذا الطبق مالحًا جدًا. حجز بضع ينابيع الزعتر لاستخدامها في المرق.
المحصول: 8 - 10 حصص الوقت التحضيري: 0 ساعات 45 دقيقة الوقت الإجمالي: يوم واحد 0 ساعات 0 دقيقة المكونات 8 ج. الكمثرى الرحيق 1 حفنة صغيرة من الزعتر الطازج 4 غصن كبير طازج 3 أوراق غار طازجة 3/4 ج. ملح للشريعة اليهودية 1/2 ج. السكر البني الداكن 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون بخشونة 6 فص ثوم ، 1 ديك رومي كامل طازج ، 2 أكياس فرن حجم ديك رومي 8 ج. ثلج 3 بصل حلو 2 كمثرى سلسلة مطبخ 2 ملعقة كبيرة. زبدة 1 ملعقة صغيرة. ملح للشريعة اليهودية 1 ملعقة صغيرة. فلفل طازج مطحون 3 ج. مرق الدجاج أقل الصوديوم الزعتر الكمثرى اتجاهات المرق- الجمع بين الرحيق الكمثرى ، ونصف الأغصان الزعتر ، والمكونات 6 المقبلة في قدر كبير ؛ يُغلى المزيج ويُطهى المزيج مع التحريك غالبًا لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب السكر والملح. بارد تماما.
- أزل الرقائق والرقبة من الديك الرومي وتجاهلها. ضع كيس فرن بحجم ديك رومي داخل كيس آخر لتشكيل سماكة مزدوجة. ضع الأكياس في مخزون كبير. وضع تركيا ، الجانب الثدي لأسفل ، داخل حقيبة الداخلية. إضافة خليط الكمثرى والجليد. أكياس آمنة وإغلاق. البرد 18 إلى 24 ساعة ، وتحول في بعض الأحيان.
- سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. أخرج الديك الرومي من الأكياس ، وتخلصي من محلول ملحي ، واستنزافه جيدًا. ثم جففيها مع المناشف الورقية. رتب البصل والنصف الآخر من غصن الزعتر في مقلاة كبيرة محمصة. ضعي الديك الرومي ، جانب الثدي لأعلى ، على رف تحميص خفيف في المقلاة. مكان الكمثرى داخل تجويف. التعادل نهايات الساقين جنبا إلى جنب مع سلسلة المطبخ. الثنية wingtips تحت. فرش الديك الرومي بالكامل بالزبدة المذابة ورشي الملح والفلفل. صب المرق في عموم التحميص.
- يُخبز على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 3 ساعات و 15 دقيقة إلى 4 ساعات أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحم في الجزء الأكثر ثخانة من الفخذ 165 درجة فهرنهايت ، ويستغرق كل 30 دقيقة مع عصائر المقلاة. درع بورق الألمنيوم لمنع التسمير الزائد في البقع ، إذا لزم الأمر. أخرجه من الفرن واتركه لمدة 30 دقيقة.
- نقل الديك الرومي إلى طبق التقديم. اسكب الرقائق المحجوزة من خلال مصفاة سلكية دقيقة في وعاء يساوي 1 1/2 كوب ، مع التخلص من المواد الصلبة. تحضير المرق الزعتر الكمثرى ، وتخدم مع تركيا.
