أكثر نكهة لذيذة من الأصناف الحلوة الأخرى ، الكرز الذهبي من رينييه يفسح المجال لهذه الوصفة المخللة. استمتع بالفواكه ذات الرائحة والقرفة والقليل من السيقان في وقت يقترن بالبيت أو البط المشوي أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير.
كال / سيرف: 13 غلة: 16 المكونات 1/2 رطل الكرز رينييه 2 ملعقة كبيرة. خشن (كوشير) ملح 1 ج. الماء 3/4 ج. السكر ج. خل النبيذ الأبيض 1/4 ج. عصير الليمون ملعقة شاي. اتجاهات القرفة المطحونة- مع سيخ صغير أو مسواك ، يخترق كل الكرز 6 أو 8 مرات. في وعاء متوسط الحجم ، نذوب الملح في الماء. أضف الكرز المثقوب واتركه ينقع لمدة 4 ساعات على الأقل أو يغطى ويبرد خلال الليل.
- في قدر واحد غير رباعي ، يُسخّن السكر والخل وعصير الليمون والقرفة حتى الغليان. يغلي الخليط ، أو شراب ، 1 دقيقة.
- وفي الوقت نفسه ، استنزاف الكرز وشطف بالماء البارد. استنزاف مرة أخرى جيدا. حزمة الكرز في جرة واحدة 16 أوقية. صب شراب الغليان على الكرز ومسح جرة حافة نظيفة. ختم جرة. بارد الكرز على رف الأسلاك إلى درجة حرارة الغرفة. تسمية جرة وتخزينها في الثلاجة. انتظر لمدة شهر على الأقل قبل تقديم الكرز للسماح لهم الوقت لامتصاص شراب. سيبقى الكرز جيدًا لمدة تصل إلى 6 أشهر.
