مليئة بالنكهات الطازجة من الفواكه والخضروات الموسمية ، ستضيف سلطة الدجاج هذه أي وجبة في الهواء الطلق.
كال / سيرف: 296 غلة: 4 مكونات 1/4 ج. الليمون الطازج أو عصير الليمون 1/4 ج. زيت الزيتون البكر الممتاز 1/4 ج. ريحان طازج مفروم 1/2 ملعقة صغيرة. سكر 1/4 ملعقة صغيرة. ملح 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد خالية من العظم 1/2 رأس من الأوراق الخضراء والخس 2 خيار صغير 2 رحيق كبير ناضج 12 طماطم كرزية- تحضير الخل: في وعاء صغير ، يُمزج عصير الليمون والزيت والريحان والسكر والملح ؛ اجلس جانبا.
- في مقلاة كبيرة ، ضعي صدور الدجاج وأضفي 1 بوصة من الماء ؛ تغطية والحرارة لمجرد الغليان. اقلب الصدر يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. تبرد في المرق حتى فاتر - حوالي 10 دقائق. انزعي الدجاج في وعاء. حفظ مرق لاستخدام آخر. الدجاج المسيل للدموع إلى شرائح واسعة.
- بينما لا يزال الدجاج دافئًا ، يُمزج مع ربع كوب من الخل. توضع جانباً لتبرد حتى درجة حرارة الغرفة ، لا تزيد عن 30 دقيقة.
- قبل التقديم مباشرة ، قسّم الخس بين 4 أطباق مبردة. رتب الدجاج والخيار والرحيق والطماطم الكرز على الخس. رطب الخل المتبقي على السلطة. مقبلات مع الأغصان الريحان.
