لحم خنزير برجر مع بطاطس مقرمشة

تخطي محرك الأقراص من خلال وجعل نسخة مطورة من برغر والبطاطا المقلية.

فريك حجر الأرض

ملح للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون الطازج

الخردل الأصفر

كاتشب

مايونيز

بصل حلو صغير ، مفروم فرماً ناعماً

مخلل الشبت ، المفروم ناعما

لحم الخنزير المطحون

البصل الأخضر ، المفروم

صلصة رشيسترشاير

زيت الكانولا ، بالإضافة إلى المزيد للقلي

ملح البحر المفلطح

الكعك همبرغر ، والانقسام المحمص

قلب روماني ، تمزيقه (حوالي 3 1/2 كوب)

1. خط طبق الخبز 11 بوصة من 7 بوصة مع ورقة شهادة جامعية. يُغلى 4 أكواب من الماء في وعاء كبير. خفقت ببطء في فريك. قلل الحرارة واتركيه على نار هادئة مع التحريك كثيرًا (فريكات ستنفجر في البقع) ، إلى أن يمتص السائل ويصبح فريك طريًا ، من 20 إلى 25 دقيقة. ترفع عن النار وتتبل بالملح الكوشير. نقل إلى طبق أعد والسماح لتبرد قليلا. يغطى ويبرد حتى يبرد تمامًا ، على الأقل ساعتين.
2. في نفس الوقت ، اخفق الخردل مع الكاتشب والمايونيز والبصل والمخلل في وعاء. الجمع بين لحم الخنزير ، والبصل الأخضر ، ورسيستيرشاير في وعاء منفصل ؛ شكل في 4 الفطائر. يتبل بالملح والفلفل.
3. تسخين 1 1/2 بوصة النفط في وعاء عميق كبير إلى 350 درجة فهرنهايت. نقل فريك على لوح التقطيع ، وتجاهل ورقة شهادة جامعية ، وتقطيعها إلى 3 - بوصة 1 العصي. يقلى في 3 دفعات ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وهشاً ، من 4 إلى 6 دقائق. نقل إلى لوحة مبطنة منشفة ورقية ورشها بملح البحر.
4. يُتبّل البرغر بالملح والفلفل. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة شواء على نار متوسطة. طبخ البرغر حتى ينضج فقط ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب.
5. نشر بعض الصلصة على الكعك. قمة مع البرغر والخس ، وتقسيم بالتساوي. يُقدّم الطبق مع الصلصة المتبقية إلى جانب.