سيؤدي رائحة دجاج روزماري-الثوم المفروم بأشجار الزيتون الخضراء الرائعة إلى جذب الضيوف الجياع إلى مطبخك. هذا الطبق يعطي مرق لذيذا. خدم مع رغيف خبز من الخبز الفرنسي.
كال / سيرف: 627 غلة: 6 مكونات 1 دجاجة كاملة 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح 1 ملعقة صغيرة. فلفل 20 فص ثوم 1/2 رطل بصل أصفر 1 رطل بطاطس حمراء 1 ملعقة كبيرة. زعتر طازج 1 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل الطازج 1 ج. الزيتون الطازج الأخضر (مثل البيكولين) 1/2 ج. اتجاهات عصير الليمون الطازج- يرش جلد الدجاج وتجويفه مع نصف ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وضع 10 فصوص ثوم في الداخل. في طنجرة بطيئة ، نضع البصل والبطاطس ونرشها بالملح والفلفل المتبقي ونصف حبة الأوريجانو ونصف ملعقة من إكليل الجبل. ضع الدجاج ، جانب الثدي لأسفل ، أعلى البطاطا والبصل في الموقد البطيء. يرش مع روزماري المتبقية والأوريغانو. أضيفي الزيتون ، فصوص الثوم المتبقية ، وعصير الليمون. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات. اسحب اللحم من العظام وقدم ساخنة مع المرق والخضروات.
