يضيف Horseradish ، وهو مكمل تقليدي للحوم البقر ، الحرارة إلى صلصة الكريما الحامضة الخالية من الدهون والتي تتصدر هذه السندوتشات القوية.
كال / سيرف: 286 غلة: 4 مكونات 1 رطل من شريحة لحم العظم الأعلى المشذبة جيدًا المشذبة جيدًا (سمك 1/2 بوصة) 1/2 ملعقة شاي. الملح 1/4 ملعقة شاي. الفلفل الأبيض المطحون 2 فلفل أحمر حلو كبير 1 حاوية خالية من الدهون كريم 1/4 ج. حار النكهة إعداد الفجل 2 ملعقة كبيرة. ريحان طازج مقطع 2 ملعقة كبيرة. الحليب 4 شطائر السمسم لفات 16 كبيرة من أوراق الريحان الطازجة الاتجاهات- قبل عدة ساعات من التقديم ، تحضير شرائح اللحم والفلفل الأحمر. يُحمّى الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت. يُرش شرائح اللحم مع ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأبيض على كلا الجانبين. رتب شرائح اللحم والفلفل الأحمر على رف السلك في مقلاة تحميص ضحلة.
- شريحة لحم مشوية وفلفل 12 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لشريحة لحم إلى 140 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة اللحوم. إزالة تحميص عموم من الفرن. ضع شريحة لحم على قطعة من رقائق الألومنيوم. بارد لدرجة حرارة الغرفة على رف الأسلاك. يلف بإحكام ويبرد حتى يبرد - حوالي 1 ساعة. نقل الفلفل الأحمر إلى كيس من الورق. يغلق بإحكام ويوضع جانبا. عندما يكون الفلفل باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، أخرجه من الكيس. تقشر وتجاهل الجلد. يلف الفلفل ويبرد حتى يصبح جاهزًا لتجميع السندويشات.
- وفي الوقت نفسه ، تحضير صلصة الفجل. في وعاء صغير ، يُمزج القشدة الحامضة ، والفجل ، والريحان المفروم ، والحليب ، مع ربع ملعقة صغيرة من الملح. يغطى ويبرد حتى يصبح جاهزًا للخدمة.
- قبل التقديم مباشرة ، على لوح التقطيع بسكين حاد للغاية ، شريحة لحم رقيقة. فتح 4 لفات. تقسيم شريحة لحم بين قيعان لفات. يعلو كل منهما ملعقتان كبيرتان من صلصة الفجل ، 2 قطعة من الفلفل الأحمر ، و 4 أوراق ريحان كبيرة ؛ فات قريبة. يقدم مع الصلصة المتبقية.
