بودنغ البندق على البخار

تقدم المكسرات المفرطة تباينًا رائعًا بين الملمس والذوق. شرب نخب المكسرات يكثف نكهتها. تقدم صلصة الشوكولاته والبندق الصلبة مرافقة مثالية لهذه الحلوى.

كال / سيرف: 218 غلة: 12 المكونات 1/4 ج. الزبدة غير المملحة 2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة 1/2 ج. دقيق لجميع الأغراض 1/2 ج. السكر البني 1/4 ملعقة شاي. الهيل المطحون 1/4 ملعقة شاي. القرفة 1/4 ملعقة شاي. الزنجبيل 1/4 ملعقة شاي. جوزة الطيب 1/4 ملعقة شاي. ملح 1/4 ملعقة صغيرة. صودا الخبز 2 ج. فتات الخبز الطازجة 1/2 ج. المشمش 2 بيض 1/4 ج. عسل 1/4 ج. عصير البرتقال 2 ملعقة كبيرة. رم تلذذ من 1 برتقال تلذذ من 1 ليمون 1 1/4 ج. اتجاهات البندق المفروم

1. تحضير حمام الماء الساخن: زبدة قالب بودرة بخار 2 لتر مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة وتوضع جانباً. احتفظ بوعاء كبير مغطى بعمق كافٍ لتثبيت القالب برف سلك. مكان على stovetop. يُغلى قدر كبير من الماء في الغليان ، ثم يُرفع عن النار ، ثم يُغطّى حتى يظل ساخناً.
2. اصنعي الخليط: ضعي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة واخفقها حتى ذابت وبدأت فقط في التحمير. نقل إلى وعاء صغير والسماح لتبرد.
3. خفق البيض ، والعسل ، وعصير البرتقال ، والروم ، واللحوم ، والزبدة المبردة ، والبندق معًا في وعاء كبير. أضعاف خليط الدقيق في خليط البيض ، في الثلث ، حتى مجتمعة. يجب الحرص على عدم الإفراط في الخليط.
4. قم ببخار الحلوى: صب الخليط في القالب المعد ، وأثبت الغطاء ، وقم بتغطية الجزء العلوي بإحكام بورق الألمنيوم. ضع القالب على الحامل في الوعاء المحجوز ، املأ الوعاء 3/4 ممتلئ بالماء الساخن المحجوز ، ثم غطيه واتركه على نار هادئة.
5. قم بتبخير البودنغ في الماء المغلي ، مع إضافة المزيد من الماء الساخن من حين لآخر للحفاظ على المستوى ، حتى يخرج المختبر الموجود في الوسط نظيفًا - من 4 1/2 إلى 5 ساعات.
6. أخرج البودينغ من حمام الماء الساخن ، وانتقل إلى رف السلك ، واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. تخلط بودنغ على طبق التقديم. يُقدم الطبق الدافئ مع صلصة الشوكولاتة والبندق الصلبة.