يقدم هذا الإصدار المحدّث من علاج الطفولة المفضل لوحده أو مع الكعك المغطى بقطعة من الكريمة المخفوقة الطازجة لقضاء إجازة صيفية حلوة.
كال / سيرف: 119 غلة: 5 الكوارتات المكونات 1/2 ملعقة شاي. حمض الاسكوربيك الجاف 5 الخوخ 7 المشمش 4 الخوخ شركة اللحم 3 الكمثرى Anjou 1 الأناناس 1 رطل الكرز بنج 4 ج. السكر 1 كيو تي. مياه الينابيع المعبأة في زجاجات 2 حبة الفانيليا 1/2 ملعقة شاي. حمض الاسكوربيك الجاف 5 الخوخ 7 المشمش 4 الخوخ شركة اللحم 3 الكمثرى Anjou 1 الأناناس 1 رطل الكرز بنج 4 ج. السكر 1 كيو تي. مياه الينابيع المعبأة في زجاجات 2 حبة الفانيليا 1/2 ملعقة شاي. حمض الاسكوربيك الجاف 5 الخوخ 7 المشمش 4 الخوخ شركة اللحم 3 الكمثرى Anjou 1 الأناناس 1 رطل الكرز بنج 4 ج. السكر 1 كيو تي. مياه الينابيع المعبأة في زجاجات 2 الفانيليا الاتجاهات- تحضير الفاكهة: يُمزج حمض الأسكوربيك مع 2 لتر من ماء الصنبور في وعاء كبير وتوضع جانباً. قم بعمل حمام بالماء المثلج عن طريق ملء وعاء متوسط الحجم بالماء ومكعبات الثلج. يُغلى قدر كبير من الماء في الغليان على نار عالية.
- يغرق الخوخ والمشمش ، حوالي 3 في وقت واحد ، في الماء المغلي لمدة 2 دقيقة. قم بتبريد الثمرة في حمام الماء المثلج لمدة 30 ثانية ، ثم قم بإزالة وإزالة الجلد المخفف.
- قم بتقطيع وربع الفاكهة المقشرة ونقلها إلى ماء حمض الأسكوربيك المحضر. أضف الخوخ والكمثرى والأناناس والكرز إلى الماء الحمضي وتوضع جانباً.
- قم بمعالجة كوكتيل الفاكهة: اخلطي السكر وماء الربيع وبذور الفانيليا في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُغلى المزيج ويُغلي حتى يذوب السكر - حوالي 10 دقائق - وتُسخن.
- تعقيم خمسة الجرار 1 ربع. قم بتصفية الفاكهة المخلوطة وحزم كل الفاكهة في الجرار الساخنة في حدود 1/2 بوصة من الأعلى. أضف قطعة من الفانيليا إلى كل جرة واملأ الجرار بشراب ساخن ، تاركا نصف بوصة.
- قم بإزالة أي فقاعات هواء ، وقم بتغطية كل جرة بأمان ، ثم قم بمعالجتها باستخدام طريقة تعليب غليان الماء (انظر كتاب Good Housekeeping Cookbook) لمدة 25 دقيقة. مرطبانات باردة ، ابحث عن الأختام المناسبة ، واحفظها في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عام واحد.
