تستخلص الفانيلا الحلاوة الكامنة من الخضراوات المعتدلة في هذا الطبق.
كال / سيرف: 308 الغلة: 6 المكونات 2 حبوب الفانيليا 5 ملاعق كبيرة. زيت الكانولا 1/2 ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة ملح. الملح 1 رطل. القرنبيط 1 غصن روزماري 1/4 ملعقة شاي. فلفل طازج 3 ملاعق كبيرة. النبيذ الأبيض 2 ملعقة كبيرة. الزبيب الذهبي 2 ملعقة كبيرة. الصنوبر والجوز 1 1/2 أوقية. لحم الخنزير 3 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة 1 ملعقة كبيرة. اتجاهات البقدونس- اصنع زيت الفانيليا: اجمع بين حبوب الفانيليا وزيت الكانولا وملح 1/8 ملعقة صغيرة في الخلاط وعالجها جيداً. توتر من خلال غربال شبكة غرامة وتوضع جانبا.
- يُحمص القرنبيط: يُحمّى الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت. يُوضع القرنبيط في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن ويُقلّب 4 ملاعق صغيرة من زيت الفانيليا وإكليل الجبل والملح المتبقي والفلفل.
- مشوي حتى يصبح القرنبيط رقيقًا ويبدأ باللون البني الفاتح - حوالي 25 دقيقة. أحضر مقلاة القرنبيط بعناية إلى السطح ، على نار متوسطة عالية. يُضاف النبيذ ويُحرَّك المزيج ، باستخدام ملعقة خشبية ، مع تجريف القطع ذات اللون البني من أسفل المقلاة.
- أضيفي الزبيب والصنوبر ولحم الخنزير والزبدة ومقدار ربع كوب واستمروا في الطهي على نار متوسطة ، حتى يثخن السائل قليلاً ويغطي قرنبيط. يُقلّب البقدونس المفروم ، ويُنقل إلى طبق صغير ، ويُقدّم على الفور.
