يحتاج الطهاة والمطاعم الطموحة إلى كسب جوائز الطهي من أكثر الهيئات المانحة الدولية شهرةً لتميزها كمؤسسات راقية. منذ عام 1900 ، قاد دليل ميشلان العالم في التفتيش على الطعام والمطاعم. أصبح التكريم مع نجوم ميشلان هو المعيار الذي يقاس به التميز في المطعم. تشمل الجوائز الدولية الأخرى المحترمة والشائعة جوائز دليل Zagat وجوائز James Beard Foundation وجوائز أفضل 50 مطعمًا في S. Pellegrino World.
نجوم ميشلان
نجوم ميشلان هي أهم الجوائز الدولية. إذا كان المطعم الذي تتناوله هو مطعم ميشلان من فئة ثلاث نجوم ، فستستمتع بلا شك بجبتك. تم منح ثلاث نجوم لأفضل المطاعم ، المصنفة رسميًا في دليل ميشلان على أنها "مطبخ استثنائي يستحق رحلة خاصة." يوصف نجمتان ومطعمك بأنه "مطبخ ممتاز ، يستحق التحويل". يقول أحد النجوم ببساطة "مطبخ جيد جدًا في فئته".
بيب جورموند
يُمنح Bib Gourmond تقديراً لـ 95 بالمائة من المطاعم التي ليس لديها نجوم ميشلان. إنها إشادة مشرفة قدمها مفتشو ميشلان لمطاعمهم المفضلة في جميع أنحاء العالم والتي توفر تجارب تناول طعام عالية الجودة بأسعار معتدلة. يعد الرجوع إلى قائمة مطاعم Bib Gourmond في دليل Michelin ضمانًا موثوقًا به حيث ستجد مطعمًا عالي الجودة لن تضطر فيه إلى إنفاق أكثر من 60 دولارًا لكل فرد.
جوائز Zagat
دليل Zagat هو دليل دولي لبعض من أفضل المطاعم في أمريكا والعالم. كما يتعرف على المطاعم "المتوسطة" ، وجميع المطاعم الموجودة بينهما ، ويحييها بقائمة جوائز. يتم تجميع القائمة كل عام وتتضمن فئات مثل أفضل الأطعمة ، الوافد الجديد ، أفضل عمليات الشراء ، الأكثر شعبية ، الفائزين حسب المطبخ ، أفضل ديكور وأفضل خدمة. أقيم حفل توزيع الجوائز الأخير في لندن ، "أحد أفضل الأماكن لتناول الطعام في العالم" ، وفقًا لتيم زاجات.
جوائز مؤسسة جيمس بيرد
تصف مجلة تايم جوائز مؤسسة جيمس بيرد بأنها "جوائز الأوسكار في عالم الغذاء". مثل جوائز الأوسكار ، تعرض الجوائز الفائزين في جميع الفئات الأكثر أهمية - للإنجاز المتميز في السعي لتحقيق الكمال في حرف واحد ، صاحب مطعم متميز ، طاه متميز ، مطعم متميز وأكثر من ذلك. ما يميز هذه الإقرارات هو أنها تشمل أيضًا جوائز لأصحاب المهن الأخرى في الصناعة ووسائل الإعلام الإذاعية ومؤلفي الطعام والنقاد. هذه الجوائز هي علامة التميز في أي مؤسسة.
جوائز AA للضيافة
يحضر حفل توزيع جوائز AA للضيافة بعض من كبار المتخصصين في صناعة الأغذية والمشروبات من جميع أنحاء العالم. هذه الجوائز عديدة في الفئة ، والتي تغطي تنوع الأعمال من التميز في المطبخ إلى التميز في قاعة الاجتماعات. تعتمد الجائزة الممنوحة على التحسينات الكبيرة التي تم إجراؤها في الأعمال التجارية خلال الـ 12 إلى 18 شهرًا الماضية. تدير AA أيضًا نظام جوائز وردية مرموقًا للطهاة ، حيث يعد الفوز باثنين من علامات التميز.
S. Pellegrino World's 50 Best Awards Awards
كل عام ، تتداول أكاديمية من القادة المؤثرين في صناعة المطاعم ، من المطبخ إلى الجريدة إلى قاعة الاجتماعات ، حول المطاعم التي ستعتبر أفضل 50 مطعمًا في العالم. يقسم حوالي 800 من كبار المتخصصين في هذا المجال العالم إلى 26 منطقة ويعينون 31 عضوًا لكل منهم ، ويشكلون مجالس يصوتون من خلالها لمؤسساتهم المفضلة. أفضل مطعم حالي في العالم هو نوما في كوبنهاغن ، الدنمارك.
