القرنبيط هو الأفضل عندما يكون مقددًا. يمكن أن تجعل من overcooking طري جدا.
يأتي القرنبيط من عائلة واحدة مثل الملفوف والقرنبيط ، لذلك عادة ما يعالج بنفس الطريقة ويغلى أو يخبز كجزء من طبق مناسب لفصل الشتاء. إنه في الواقع طعام متنوع بشكل لا يصدق ، ويمكن أن يكون مقليًا قليلاً ، أو ابيضًا أو مخبوزًا مع العديد من المكونات لصنع سلطة. كما أنه غني بالألياف ويمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
لحم
سلطات البروكلي مع المكونات المالحة مثل لحم الخنزير المقدد المقلي أو جبن الفيتا سوف تسير بشكل جيد مع اللحوم المشوية ، وخاصة لحم الخنزير ولحم البقر. شرائح من لحم البقر المدخن البارد أيضا جيدا مع سلطة البروكلي.
سمك
سلطة البروكلي التي تم رشها بعصير الليمون ، مما يجعلها تورتة قليلاً ، سوف تتوافق بشكل جيد مع السمك الأبيض مثل نعل الليمون وسمك القد. بدلاً من ذلك ، ستتمتع سلطة البروكلي التي تم إعطاؤها نكهة أكثر حلاوة (مثل إضافة صلصة الصويا والكرز و / أو الخل) بشكل جيد مع سمك السلمون والسلمون المرقط.
وجبات النباتية
تُقدّم سلطة البروكلي مع الأطباق النباتية مثل الفلافل مع خبز الحمص والخبز ، والخبز مع الجبن الذائب أو البرغر العدس. تعتبر أزمة سلطة البروكلي المقرمشة أيضًا مرافقة جيدة لأطباق المعكرونة البسيطة التي لا تحتوي على اللحوم ، مثل السباغيتي مع البقدونس والثوم.
نبيذ
وفقا للطاهي ، جيمي أوليفر ، النكهة الترابية للبروكلي في أزواج من السلطة أفضل مع النبيذ الأبيض ، ولا سيما فالنجينا الإيطالية. تتماثر فالانجينا جيدًا مع الأسماك البيضاء وغيرها من الخمور التي تسير على ما يرام مع الأسماك مثل ساوفيجنون بلانك وسانسيري وبينوت جريجيو.
